Ploščati špageti Bavette z genovskim pestom, sušenimi paradižniki in cvetačo
Velikonočni venec
pravzaprav pa ni treba da je ravno Velika noč, lep in dober je tudi na čisto navaden petek
blog: hrana, kuhanje / recepti, avtor: 
lucka52 
" Angelica "se imenuje v originalu to pecivo , tale različica je moja, naredite pa lahko tudi slano, podobno ocvirkovki, s koščki pancete in še česa. Sladka ali slana, vedno bo lepa in nekaj čisto posebnega.
Velika noč bo, prazniki...
Ne maram praznikov, ne posvetnih, ne cerkevnih in ne osebnih. Teh še posebej ne.
Ne znam razložiti zakaj, enostavno ne prenesem vseh teh priprav, mrzličnega tekanja po trgovinah, razmišljanj o tem kaj naj skuham, pa koga naj povabim, kako naj se ob priložnosti oblečem.
Za povrh so si ljudje izmislili še darila. Pa kaj še!
Jaz jih ne kupujem več in ne maram, da me ob Veliki noči ali Božiču zasipajo z recikliranimi panettoni in brezveznimi darili. Ne sicer vsi, vsake kvatre kdo tudi ugane in tako čovek z malo sreče dobi tudi kaj uporabnega, nekaj, kar mu je všeč.
-
Drobne pozornosti, te seveda ostajajo in sploh ni treba da je praznik, da družino, prijatelje in znance razveselimo z njimi.
Jaz si praznik naredim kar tako, na čisto navaden petek, brez posebnega vzroka. No morda pa je to, da sem zdrava, da imam ob sebi ljudi, ki me imajo, vsaj upam, radi, dovolj velik razlog za praznovanje.
Moji psički gre zasluga, da bom napisala tale recept. Ob jutranjih sprehodih s pesjanarji mi ga je razložila moja prijateljica Teresa. Všeč mi je bil, moj mož, ki sicer zlepa ne pohvali ničesar, je izjavil, da je zadeva boljša kot kupljena tradicionalna Colomba , velikonočno pecivo pri nas, pa ga delim še z vami.
Začnimo torej.
Prvo testo:
15 dag dobre moke za vzhajana peciva, recimo taka, kot jo uporabljate za potice ( pri nas je to Manitoba)
1 žličko sladkorja
15-20 gramov kvasa in toliko mlačne vode da zamesimo hlebček, testo naj bo mehko, par minut bo dovolj.
Pokrijemo s folijo, hlebček naj vzhaja približno po ure.
Pripravimo drugo testo:
kakih 400, 500 gramov moke
3-4 velike žlice sladkorja
3 rumenjake
12-15 dag masla sobne temperature,
.
naribamo še limonino lupinico, dodamo sol, malo ruma in toliko mlačnega mleka da dobimo mehko, srednje gosto testo.
Na hitro zamesimo.
Oboje , prvo in drugo testo zdaj združimo in tako dolgo stepamo( mešamo), da dobimo gladko in voljno testo, ki se ne prijema več rok. Biti mora res dobro pregneteno, sicer bo razultat bolj klavrn, pa zato nikar ne krivite mene...! Lahko mešamo v kruhomatu, na roke, z robotom, kar pač premoremo.
Testo naj vzhaja na toplem, pokrito, dokler ne naraste za dvojno količino.
Ko je dovolj vzhajano, ga zvrnemo na pomokano desko, razvaljamo do debeline kakih 3 največ 5 mm (ne obdelujemo več!) in namažemo z nadevom. Lahko s skutnim nadevom, po katerem na debelo potresemo rozine, namočene v rumu, lahko z gosto vanilijevo kremo in kanditi ali pa z marmelado, zmletimi mandlji, čokoladnimi kapljicami, lahko je nekaj tretjega...
Svetujem marmelado in rozine, v tem nadevu je moja najljubša, pomarančna, rozin bi bilo lahko precej več, 
če ne bi z njimi razvajala rumenokljunih kosov.Ne skoparite z rozinami torej.
Testo zvijemo po dolgem, prerežemo na pol, tako da je videti nadev, rahlo razpremo oba dela in naredimo kito. Prerezana stran naj bo zgoraj. Kito oblikujemo v krog, venec( me je zmotila soseda, vmesne slike ni... )prenesemo na pekač s peki papirjem, premažemo z maslom, še malo vzhajamo in spečemo. Rozine se zelo rade zažgejo, zato, ko je pecivo zlate barve, pokrijte s papirjem!
180 stopinj in kakih 40-45 minut zadostuje, prilagodite se vaši pečici.
Pečen venec še topel potresemo s sladkorjem v prahu ali pa oblijemo z limoninim ledom.Le par črt bo dovolj.
Danes je cvetna nedelja, peciva ni več, pol smo ga pojedli, pol je šlo v zmrzovalnik, saj veste, za vsak slučaj.
Za veliko noč bom naredila kaj drugega, rada ustvarjam in vedno kaj spreminjam, copram.
Velika noč bo vseeno lep praznik, mojim čudnim predsodkom navkljub. Miza bo lepa, na njej bo kaj dobrega, tudi venec, le v drugačni preobleki. V sredino bom dala doma pobarvene pirhe z imeni, pa še kaj se bo našlo.
Če boste pekli tole pecivo, naj vam uspe in lepe praznike vam voščim.
Tudi brez tega recepta, le sami ne bodite.
In res ni treba, da je Velika noč, Božič ali kak drug praznik, da z majhnimi pozornostmi razveselimo prijatelje in sorodnike. Lahko je čisto navaden dan, petek recimo. 
P.s.
Da bo bolj jasno, kako se prereže in splete venec, dodajam še par slik.
V današnji sem poleg rozin dala še grobo sesekljane in po vrhu tudi nekaj celih mandljev.
Ko je bil pečen, sem kar celega dala v zmrzovalnik.
Res je kar nekaj dela z njim in za nevajene je morda kar velik izziv, ga je pa lažje narediti kot potico.
Ne vem če je tudi boljši , lepši je vsekakor.
Blogi istega avtorja
Mnenja o blogu
Kako lepo prikazano in povedano. Res si se potrudila. Lep je in dober tudi slan s panceto, ocvirki,semeni
kakšen kozarček zdraven v dobri družbi.Hvala
Danes je ta kolač spekla moja "ta mlada". Prinesla mi ga je pokazat še vročega, ni mogla počakati, da se ohladi. Tako je lep, tako diši, tako je slasten......
Prav gotovo bo pri nas še doživljal reprize, tudi s slano varianto.
In ja, tudi jaz te prosim, da ga objaviš pod recepti, da ga lahko ocenim s čisto 5.
Tudi jaz sem ga pekla ta konec tedna. Joj, kako je dober 
Namazala sem ga s pomarančno-bezgovo marmelado in potresla z rozinami, namočenimi v rumu.
Naslednjič bom poskusila še kakšno slano varinato.
Mmmm, se strinjam s vsemi, kateri pravijo, da je ta venec odličen. Testo sem razpolovila, enega sem namazala z adventno marmelado, katera vsebuje jabolka, marcipan in bučke. Izredno dobro! Drug del pa je slana varianta in se ravnokar peče.
Lučka52 ponovno hvala za še en krasen recept!
Lučkica, da te ponovno spomnim.
Obljubila si, da boš tole čudovito sladico objvila kot recept. Prazniki so tu, a si pozabila???
Blogov ne bere ravno veliko ljudi, pa bi bilo reš škoda.
Kozamurnik in ostali, nisem pozabila, obljubo sem držala in recept za tole sladico tudi poslala. Kam se je zgubil, pa ne vem.
Lucka52, tale tvoj venec je fantastičen! Za božič definitivno pade varianta z arancini in citronatom.
Men pa ni glih ratal. Bi je predebel, pa tudi fie ni bilo soraj nič, samo malo povrh.
Buča, nareeži na rezine in zraven ponudi kako marmelado. Tole res ni mišljeno nadevano kot potica.
Tudi slepa kura zrno najde. In tako tudi hribovc včasih najde kaj takega, kar mu je všeč. Ja lučka52, našel tvoj blog. In res si me s svojim razmišljanjem o praznikih dobesedno sesedla v stol. Da še kdo tako razmišlja.........
Seveda, že pišem listek za v trgovino, definitivno bom naredil tale venček ob prvi priložnosti. Sedaj za praznike ne. Hvala za lep blog lučka52, z veseljem ga bom prebiral.
v soboto sem spekla ta venec, namazala z domačo breskovo marmelado in obilno potresla z rozinami. Sestavila sem dva manjša venca in enega nesla k žegnanju. V Nedeljo sta čudežno izginila-
Jedci so bili navdušeni in še bo na sporedu z različnimi nadevi.
LP
To je zame najboljše in vizualno tudi zelo zelo lepo pecivo za praznike kot sta Velika noč ali pa Božič.
Ker sem ravno sredi dela ga spet dajem na vrh morda se kak nov član/članica opogumi. Sploh ni težko! Je pa neizmerno lep občutek, da ti ne verjamejo da ni iz bližnje pekarne, ampak da je domače.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? | Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Hrustljav rogljiček s sladoledom