Grško seno (fenugreek)

To je dišeča, kakih 40 cm visoka rastlina z detelji podobnimi lističi in rumenimi cvetovi, ki se spremenijo v podolgovate stroke. V kuhi uporabljamo samo štirirobna, ploščata in rumena semena. Raste na kamnitem zemljišču. Zlahka ga gojimo v vrtu. Sejemo ga aprila, dozori čez tri mesece. Fenugreek ima prijeten vonj, ki nekoliko spominja na prežgan sladkor. Poln okus nastane šele s kuhanjem. Uporabljajo ga predvsem v kuhinjah bližnjegain srednjega vzhoda in je nujna sestavina curryja. V Evropski kuhinji je manj znan.

Želite »poslati« svojo fotografijo začimbe?

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?johana
malo za hecsijasaja
MOJ vrtrdkapica
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti