50 dag belega fižola (tetovca)
40 dag govejega mesa
25 dag prekajene slanine
4 večje čebule
1 sveža zelena paprika
1 sveža rdeča paprika
1 večji korenček
1 žlica paradižnikove mezge
1 lovorjev list
1 šopek peteršilja
sol
prežganje
2 žlici moke
2 žlici olja
2 žlici sladke mlete rdeče paprike
2 stroka česna (sesekljamo)
(1)
Prebran fižol namakamo vsaj 12 ur v večji količini vode.
Meso narežemo na kocke.
Slanino narežemo na večje kose.
Čebulo drobno sesekljamo.
Paprike očistimo in narežemo na kockice.
Korenček olupimo in naribamo ali zelo drobno sesekljamo.
Peteršilj drobno sesekljamo.
(2)
Slanino prepražimo. Primešamo polovico količine čebule, korenček in papriko, da postekleni. Dodamo meso, nekoliko popražimo.
Fižol odcedimo in ga dodamo čebuli in mesu. Zalijemo s toliko sveže mrzle vode, da je fižol pokrit. Zavremo in kuhamo 15 minut.
Dodamo vse začimbe, paradižnikovo mezgo in drugo polovico čebule. Kuhamo 1 uro.
Medtem pripravimo prežganje. Na olju prepražimo čebulo do rjave barve in odstavimo. Potresemo s papriko in primešamo česen. Zalijemo z nekaj tekočine od kuhanja fižola in ob stalnem mešanju zakuhamo v fižol. Kuhamo na majhnem ognju še 30 minut. Preverimo začinjenost, potresemo s peteršiljem in postrežemo.
Ma vam povem da ni bolše hrane ket je VOJAŠKI PASULJ. /
Moja 6-članska družina obožuje pasulj kuhan na ta način. Še posebej ga je vesela najmlajša Santina. Je res najboljši pasulj / santina
Tudi meni je zelo dober. Dober tek. / Franco
Prosim ,ali se čebula dobro raspusti ,pri nas se ne sme videti da je čebula notri. lp goga / gogad
Zakaj je bil vojaški pasulj tako okusen? Vojaški kuharji so preden so pričeli kuhati pasulj, v skladišču najprej od zunaj z metlo očistili vreče fižola vseh žužkov in stresli fižol v kotel. Ostali žužki, ki so bili v vreči pa so dali ta odlični okus pasulju. / coco chanel
Pasulj po tem receptu je ful dober, smo ga vsi ful jedli, še otroka, ki ponavadi ne jesta fižola.Ker delam v vrtcu, so tam te jedi na žlico ful dobre, ampak se zdaj vrtčevski pasulj lahko skrije za mojim, ki je skuhah po temu receptu. Lep dan, Sabina / SABIAN
Ta pasulj je res dober! Hvala za recept! / stanka
mislim da se nisem jedel boljsega pasulja-ceprav ima malo nenavadne sestavine za pasulj!vsaka cast kdo si je tega izmislil!odlicen je! / maximiljan
Dober, boljšega ni, moji trije fantje so nori na pasulj. lp Mara / mara12
Odličen recept,vendar naj pripomnim, da sem podoben pasulj kuhal v JLA ,kjer smo ga pripravljali na malo drugačen način. Govedino smo prepražili s čebulo ( pražili smo tako dolgo , da je izparela vsa tekočina) in ga dodali na pol kuhanemu fižolu. Mislim tudi , da nismo dodajali slanine in sveže paprike. Lp,Cukerpeker / cukerpeker