okusna potica malo drugače
Testo:
700 g moke
kocka kvasa
4 rumenjaki
120 g sladkorja
140 g masla
vanilijev sladkor
2 dl mlačnega mleka
ščep soli
limonina lupina
0,5 dl ruma
Nadev:
vrečka kokosove moke
vrečka maka
kisla smetana
200 g čokolade za kuhanje
2 jajci
4 beljaki od testa
limonina lupina
100 g rozin, namočenih v rumu
sladkor po okusu
vanilijev sladkor
Najprej naredimo nadev: zmešamo jajca in sladkor. Zmešamo kislo smetano, mak, kokos, stopljeno čokolado, limonino lupino, vanilijev sladkor in jajčno zmes. Naredimo sneg iz beljakov. Dobro zmešamo, če je nadev preveč gost, dodamo malo ruma. Medtem ko se nadev prepoji, naredimo testo in sicer: najprej naredimo kvasec (dl mlačnega mleka, žlička sladkorja, kocka kvasa in žlička moke). V moko naredimo jamico in vanjo damo kvasec. Ob robove moke damo ščepec soli. Nato moki dodamo še stopljeno maslo in zmešane rumenjake s sladkorjem. Dodamo še rum in limonino lupino, vanilijev sladkor. Vse skupaj dobro zmešamo s kuhalnico. Če je testo preredko, dodamo še malo moke po občutku. Dobro zgnetemo testo in ga takoj zvaljamo. Pečico segrejemo na 180 stopinj. Po zvaljanem testu dobro namažemo nadev, po nadevu pa posujemo rozine, namočene v rumu. Ko je potica narejena, jo namažemo z mlekom in dobro prešpikamo testo. Potico na peki papirju pečemo približno 45 minut, odvisno od pečice. Ko je potica pečena, jo pokrijemo z vlažnim prtičkom.
Zanima me okus mak, kokos, pa še to a skorja odstopa? / buča
Okus potice je čudovit in sočen, res in skorja ne odstopa, morate probati. Tudi čokolada ima svoj čar. / johana
Koliko je vrečka kokosa in vrečka maka? Kokos se pri nas dobi v dvofuntovki vreči, mak pa v petdeset gramski. / Vanja_v_ZDA
Vsaka vrečka je tehtala 200 g. / johana
Pozdravljeni, pospravljala sem po omarah in naredila to potico, ki je res zelo dobra in hitro narejena. / johana