mnenj na posebni strani

Jagodni utrinek

krhka, hrustljava skorjica s skutinim nadevom in svežino jagod - izginejo, kot bi mignil!

Sestavine

Krhko testo:

250 g ostre moke

100 g masla

35 g sladkorja

2 vanilijeva sladkorja

1,5 žlice kisle smetane

1 jajce

limonina lupinica

Nadev:

750 g skute

2 žlici kisle smetane

2 jajci

sladkor (po okusu)

1 žlica pšeničnega zdroba

1 vanilijev sladkor

limonina lupinica

Dodatki:

500 g jagod

1 vrečka tortnega preliva

Postopek

Vse sestavine za krhko testo zgnetemo skupaj. Pazimo, da se maslo dobro razpusti. V hladilnik damo testo počivat za vsaj pol ure. Sestavine za nadev zmešamo skupaj.

Testo razvaljamo na cca. 3 mm debelo. Nato iz njega izrežemo krogce - pomagamo si s skodelico ali modelčkom. Pekač za muffine namažemo z maslom ter vanj razporedimo krogce iz testa. Testo potlačimo ob rob, da se dobro prime pekača. Vanj damo veliko žlico nadeva - zapolnimo 4/5 modela. Pečemo na 180 stopinj (ventilacijska pečica), približno 15-20 minut, oziroma da dobi rob lepo zlato - rumeno skorjico.

Vzamemo iz pekača ter po torticah razporedimo na rezine narezane jagode. Po navodilih iz vrečke pripravimo tortni preliv in ga polijemo preko jagod.

Dober tek!

Opombe

Po želji lahko v nadev dodate tudi na drobno sesekljan timijan!

Ko so pečeni, lahko dekorirate s čokolado, smetano,...

Ko boste pekli, se bo nadev malce dvignil. Naj vas ne skrbi, saj se bo posedel, ko boste tortice vzeli iz pečice.