mnenj na posebni strani

Klasična mesna lazanja

najboljša lazanja z mletim mesom, bešamel omako in sirom

Sestavine

21 listov testenin za lazanjo (jaz uporabljam tiste, ki jih je potrebno predhodno skuhati)

30 dag naribanega sira

Mesni nadev:

500 g mletega mešanega mesa

olje

1 čebula

sol

poper

2 lovorjeva lista

timijan

rožmarin

cca. 100 g pasiranega paradižnika

Bešamel omaka:

2 žlici olja

2 žlici moke

2 stroka česna

7 dl mleka

sol

žlička vegete

muškatni orešček

2 žlici kisle smetane

jajce

Postopek

Mesni nadev:

na olju prepražimo sesekljano čebulo, dodamo mleto meso in vse začimbe ter vse skupaj dušimo 15 minut. Na koncu mesni omaki dodamo še pasiran paradižnik in pustimo, da se malce ohladi (tik preden damo mesni nadev na testenine, iz njega odvzamemo lovorjeva lista).

Bešamel omaka:

iz olja, moke in česna naredimo prežganje, ki ga zalijemo s hladnim mlekom, dodamo vegeto, sol in muškatni orešček. Ko omaka zavre, dodamo še kislo smetano in jajce ter ob nenehnem mešanju z metlico, omako pustimo vreti 3 minute.

Sestavljanje lazanje:

v stekleni ali keramični pekač damo najprej malo bešamel omake, da z njo premažemo dno. Nato:

1/3 testenin

1/2 mesnega nadeva

bešamel omako

nariban sir

1/3 testenin

1/2 mesnega nadeva

bešamel omako

nariban sir

1/3 testenin

in končamo z bešamelom, ki ga prekrijemo s sirom.

Lazanjo pečemo v ogreti pečici na 200 stopinj približno 30 minut, da se sir po vrhu lepo zapeče.

Opombe

Uporabljam pekač 20x30 cm.

Mnenja o receptu

bešamel omaka, obvezno ohladiti in ji šele nato primešati kislo smetano, ali pa vsaj ne v vročo, mesa premalo, lazanja vsaj 600 g mesa na 500 g testenin. Aja, sir pa naj bo padano parmazan. Malo je smešnen ta recept, 1l bešamelne in tko malo polivke..... / anga

Z eno besedo odlično ;) / Nina92

Zelo dobro! Malce sem prilagodila - testenine brez kuhe, špinačne, malce več paradižnika v omaki, in je super izpadlo. / 3miši

Me veseli, da vama je bilo všeč. :) / Jannaa

1/3 testenin ostane? / mojca111si

Mojca, ne ostane. Moram popravit v receptu, na vrhu so testenine z bešamel omako in sirom. Bom dodala popravek. :) / Jannaa

Odlična je, le da jaz ne porabim toliko testenin......... stvar okusa pač......... / dadi29

zelo okusno ..... pohvaljena jed!!!! / cicicicko

eno vprašanje... kateri pekač?? Tefalov navaden bo dober? Kako je s steklom? Gre to lahko v navadno električno pečico? / hiskamala

Ponavadi vzamem keramični pekač, sem pa že tudi pekla v steklenem. Verjetno bo tudi tefalov dober. Vedno pa pečem v navadni električni pečici. / Jannaa