mnenj na posebni strani

Kruh, ki vedno uspe

kruh, ki ga ni potrebno vzhajati

Sestavine

1 kg moke

kvas (42 g ali ena kocka kvasa)

6,5 dl mlačne vode

sol

sladkor za kvas

Postopek

V posodo presejemo moko in na sredini naredimo jamico ter vanjo razdrobimo kvas, dodamo malo žličko sladkorja in malo tople vode (toliko, da pokrijemo kvas). Nekoliko premešamo, da se kvas stopi ter počakamo, da vzhaja. Ko ga je še enkrat toliko, počasi dolivamo preostalo mlačno vodo in mešamo (jaz kar z mešalnikom) ali gnetemo. Dodamo sol in ko je testo ravno pravšnje, tako da se ne prijemlje rok, ga oblikujemo v hlebček ali pa v štruco. To položimo v pekač in v mrzlo pečico, nato jo priklopimo na 200 stopinj in pečemo približno 45 minut. V pečico postavimo tudi lonček z mrzlo vodo.

Opombe

Kruha vam ni potrebno vzhajati ali ga dvakrat mesiti, v pečici zelo lepo naraste, ampak morate jo prižgati šele, ko postavite kruh vanjo. Uporabite lahko tudi pol bele in pol polnozrnate, na vrhu lahko posujete s semeni, po želji.

Mnenja o receptu

42 g je velika kocka, grumova, z 4 grami ne boš iz 1kg moke rahlega kruha spekla. / rimljanka

cca. 45 minut torej od trenutka, ko postavimo kruh v še mrzlo pečico? Ali od trenutka, ko se pečica segreje na 200? / tulka

rimljanka hvala za opozorilo res je sem se zmotila ja 42 g ne 4 g / grumova

ja od trenutka ko daš kruh v mrzlo pečico...to sem napisala približno kajti jaz kar malo pogledam in ko je lepo rjavo zapečen takrat ga vzamem ven / grumova

Jaz vedno dam že vzhajan kruh v mrzlo pečico,vklopim na 200 stopinj in pečem 35 minut.Kruh pečem skoraj vsak dan res je da dam mogoče kakih 15 g kvasa,v kratkem bom poskusila tudi ta recept, / golubić

zANIMA ME ZAKAJ POSTAVIMO PRI PEKI KRUHA V PEČICO LONČEK Z VODO. JAZ PEČEM KRUH VSAK VIKEND IN ME TO RES ZANIMA. JAZ V PEČICO VEDNO SEGREJEM IN POSTAVIM ŽE VZHAJAN KRUH. / KARLINCA

Pravijo da zaradi boljše skorje ,jaz sem dala samo 2x in nisem videla nobeno razliko tako da ne dajem več. / golubić

zelo lepo / DJ.DOMEN

V petek zvečer sem spekla kruh po tem receptu. Rezultat je bil pravzaprav enak, kot običajno, ko ga pečem z malo manj tekočine in dvakratnim vzhajanjem. Odlično, kajti hitro je gotov in dober. / regina

Presenetljivo dober kruh! :) / majacebelica