sočno sadno pecivo za toplejše dni
Biskvit:
8 jajc
160 g sladkorja
160 g moke
2 vanilijeva sladkorja
naribana limonina lupinica
Krema:
500 g mascarponeja
300 g jagod
6 žlic sladkorja v prahu (oz. po okusu)
2 vrečki želatine fix
2 dl trdo stepene sladke smetane
Preliv:
400 ml borovnic
tri vrečke brezbarvnega preliva za torte
4 žlice sladkorja
Za biskvit stepemo sneg iz beljakov, mu postopoma dodajamo sladkor, da postane čvrst in na koncu previdno umešamo rumenjake ter moko. Biskvit spečemo v malo višjem pekaču dimenzij približno 25 x 40 cm. Pečenega prerežemo na dve plasti (biskvitno maso lahko pred pečenjem razpolovimo in pečemo vsako plast posebej).
Ohlajen bisvit nadevamo s kremo. Kremo pripravimo tako, da z ročnim mešalnikom vmešamo mascarpone s pretlačenimi jagodami, nato dodamo želatino fix in na koncu primešamo še sladkor in smetano po okusu. Kremo namažemo na eno plast biskvita in pokrijemo z drugo plastjo biskvita.
Po vrhu naredimo še borovničev preliv. Borovnice zalijemo s 5 dl vode in zavremo. V skodelici dobro premešamo 4 žlice sladkorja in svetli preliv za torte v prahu ter dodamo majhno količino hladne vode, da dobimo gosto zmes. To zmes vlijemo v vrele borovnice in ob stalnem mešanju vse skupaj še enkrat zavremo. Nato preliv kakšno minuto ali dve ohlajamo v vodni kopeli in ga prelijemo po pecivu.
Pecivo vsaj za 3 ure postavimo v hladilnik in šele potem razrežemo na primerne rezine.
Mmmmm...zlgeda enkratno in zelo slastno..ob naslednji priliki je treba poskusiti to stvaritev...hvala za recept..* / evaarko
Tole pa jaz delam, zelo podobno! Vsekakor sladica za 5!!! / ela
mmmmmmmm / kristinčk
a se lahko namesto mascarponeja uporabi kej druzga? (pa ne skute?) / Alicija
Sem tole probala narest in je odlično. Ker glih nisem ne vem kak pek, sem bla tud v dilemi kolk časa pečt in na koliko (na koncu sem pekla 20 minut na 180 stopinj). No ratal mi je in je res odlično. Definitivno bomo tole še naredil. / katja_no1
Odličen recept, ker pa nisem imela svežih borovnic in jagod sem jih nadomestila z borovničevo marmelado in je bilo zelo dobro. / tadeja 13