Torta After eight

Za biskvit najprej mešamo rumenjake in sladkor v prahu, da dobro narastejo, nato dodamo orehe in v rumu namočene drobtine ter trd sneg iz beljakov, kateremu pred koncem mešanja dodamo sladkor.

Zlijemo v namaščen in pomokan pekač in pečemo cca. 50 minut na 200 stopinjah.

Najbolje, da biskvit spečemo prejšnji večer.

Ravno tako en dan pred serviranjem (sama to naredim zvečer) v posodo zlijemo smetano, jo pristavimo na štedilnik in jo med mešanjem zavremo. Med tem ko mešamo, dodajamo tudi čokoladice. Ko zavre, odstavimo, počakamo, da se ohladi in damo v hladilnik do naslednjega dne oziroma do takrat, ko nadaljujemo s pripravo torte.

Naslednje jutro prerežemo biskvit 1x ali 2x, spodnjo in srednjo plast lahko po želji še malo navlažimo (sama zmešam vodo in malce ruma). Nato stepemo z mešalnikom mešanico smetane in čokolade, jaz sem dodala tudi malo metine arome in trdilec za smetano ter s tem namažemo plasti biskvita, po vrhu in tudi po obodu. In to je to, za dekoracijo pa po želji.

Jaz sem danes pregnetla zmes marcipana, ji dodala zeleno barvo ter metino aromo, zmes dala med dve plasti peki papirja, razvaljala ter z modelčkom naredila zvezdice ...