Skutina torta z višnjami
Odlična torta... če ti pravilno uspe... :)
Sestavine
Biskvitno testo:
6 jajc
12 žlic sladkorja
10 žlic olja
10 žlic moke
1 pecilni prašek
1 vanilijev sladkor
5 žlic kakava
Skutina krema:
2 rumenjaka
180 g sladkorja
4 dl sladke smetane
500 g skute (3/4 mastna)
2,5 dl mleka
naribana limonina ali pomarančna lupinica
6 lističev želatine
vložene višnje
Postopek
Biskvit:
Rumenjake ločimo od beljakov. Rumenjake, sladkor in vanilijev sladkor penasto vmešamo v 4 minutah. Dodamo olje, moko, v katero smo primešali pecilni prašek in kakav. Na to še na hitro vmešamo 2/3 trdega snega, 1/3 pa zelo počasi in narahlo. Pečemo v ogreti pečici, v modelu za torte (24-26 cm) na 180°C približno pol ure. Ko se ohladi, ga dvakrat prerežemo.
Krema:
V mrzli vodi namočimo želatino. V kozico zlijemo mleko, dodamo rumenjake, sladkor ter limonino oz. pomarančno lupino. Na rahlem ognju mešamo, da zmes zavre, nato odstavimo in vmešamo odcejeno želatino. Počakamo, da se zmes ohladi. Stepemo sladko smetano in dodamo skuto ter nato še jajčno kremo. Prelijemo čez prvo plast biskvita, ki smo ga namočili z višnjevim kompotom in potresli z višnjami. Postopek ponavljamo, dokler ne zmanjka sestavin in postavimo v hladilnik, da se ohladi. Torto okrasimo po želji.
Opombe
Čokoladni biskvit lahko tudi kupimo, je enako dobro.
Ko naredimo kremo, jo za nekaj časa postavimo v hladilnik, da se zgosti. Pri vlivanju kreme na biskvit si pomagamo z modelom za torte, v katerega položimo biskvit. Vanj vlijemo kremo.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Sliši se dobro, bi blo pa fajn kakšno slikico videt :)
njamii :)
Se bom potrudil poslikat naslednjič ko jo naredim... :)
krasno izgleda. zanimiv okras na vrhu. je to smetana in višnje , da se tako lepo preliva?
Kakav je verjetno temni, v prahu, ne?=)
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | Trixi |
malo za hec | sijasaja |
MOJ vrt | rdkapica |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Lečina juha in krekerji iz polente
Špageti z omako amatriciana s piščancem (z omako iz kozarca)