Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Sacher torta
Sacher torta je v svoji osnovi čokoladna, polnjena z marelično marmelado in prekrita s čokoladno glazuro.
neznan uporabnik
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
2 uri
4,8
Sacher torta, ki izvira iz Avstrije, je ena najbolj znanih sladic na svetu. Njena zgodovina sega v leto 1832, ko je mladi Franz Sacher, takrat še kuharski vajenec, ustvaril to čudovito torto za dunajskega princa Metternicha. Od takrat je Sacher torta postala simbol dunajske kulinarike.
Ta čokoladna torta, polnjena z marelično marmelado in prekrita s čokoladno glazuro, je prava poslastica za vse ljubitelje čokolade. Njen bogat okus in razkošna tekstura sta popolna kombinacija, ki ustvarja nepozabno sladico.
Priprava Sacher torte zahteva nekaj časa in potrpljenja, vendar je končni rezultat vreden truda. Ta recept vam bo korak za korakom pokazal, kako pripraviti to klasično avstrijsko sladico. Uživajte v pripravi in se veselite okusne tortice!
Sestavine
Biskvit:
15 dag moke
15 dag masla
15 dag čokolade (pol mlečne, pol jedilne)
15 dag sladkorja
6 jajc
žlica mleka
1 vanilijev sladkor
1/2 pecilnega praška
Nadev:
marelična marmelada
Glazura:
10 dag čokolade
10 dag masla
Postopek
Nad vodo v posodi raztopimo z žlico mleka poškropljeno nalomljeno čokolado in maslo. Rahlo vmešamo sladkor, vanilijev sladkor in na koncu rumenjake.
Beljake stepemo, pecilni prašek vmešamo v moko.
V čokoladno zmes izmenično rahlo vmešavamo beljake in moko.
Zmes zlijemo v (okrogel ali kvadraten ) pekač, ki naj bo obložen s peki papirjem.
Pečico segrejemo na 180 stopinj. Pekač s peki papirjem tudi pokrijemo.
Pečemo približno 45 minut.
Pečen biskvit vzamemo iz pekača in ga ohladimo. Premažemo ga na debelo z marelično marmelado. Glazura: Nad vodo v posodi raztopimo čokolado in maslo. S tem prelijemo torto.
Opombe
Biskvit lahko tudi prerežemo in ga še od znotraj premažemo z marelično marmelado.
Za glazuro lahko vzamemo manjšo količino masla in čokolade.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
se pridružujem mnenju, da je torta odlična. po vaših nasvetih sem tudi sama navlažila torto z breskovim kompotom in limoninim sokom, namazala pa z marmelado in zmiksanimi marelicami. Tudi pri glazuri sem namesto masla uporabila olje in se je lepo rezalo - glazura ni pokala.
Zelo dober recept!
Super torta! Večkrat jo spečem, tudi, kot rezine in je res super!!
danes sem naredila torto in moram pohvaliti recept ,zeloooo dober,ravno taka je ratala kot sem jo pred kratkim jedla na Dunaju,sočna okusna ,skratka super.
Res vse pohvale.Biskvit sem naredila točno po navodilih,in je uspel super.Biskvit sem navlažila z marelčnim kompotom,da je bila torta bolj sočna.Za čokoladni obilv,pa sem uporabila že pripravljeno kuverturo v lončku za sacher torte,ki se jo kupila v Merkatorju od Manner-ja.Pogreje se v mikrovalovki ali topli vodi nato pa se polije po torti.Nič se ne lomi,prav super,pa še čas se prihrani.
Še nobeno pecivo mi ni prišlo tako zelo lepo, da so vsi mislili, da sem ga kupila. Res super recept!
mmm...čista desetka :)
zanima me samo,če mi lahko kdo predlaga kako bi torto "polepšala", da bi izgledala ravnokar kupljena:)