Misisipijska čokoladna torta
hitro narejena čokoladna torta s piškotno podlago, kremasto čokoladno sredico in čokoladnim ganašem
- 1 ura 15 min
- 5
Sestavine
Piškotna podlaga:
380 g čokoladnih piškotov, polnjenih z nadevom
100 stopljenega masla
Čokoladen nadev:
130 g temne čokolade
130 g masla
3 jajca
130 g muscovado sladkorja
150 ml sladke smetane
1 žlička vanilijevega ekstrakta
Čokoladni ganaš:
200 g temne čokolade
200 ml sladke smetane
4 žlice medu
1 žlička vanilijevega ekstrakta
Stepena smetana:
300 ml sladke smetane
2 vanilijeva sladkorja s koščki vanilije
2 žlici sladkorja v prahu
Postopek
Čokoladne piškote zmeljemo v drobtine in jih zmešamo s stopljenim maslom. Mokre drobtine stresemo v pekač za torto, ki smo ga obložili s peki papirjem. Drobtine pritisnemo po dnu in obodu pekača. Damo v hladilnik za 10 minut.
Medtem pripravimo čokoladni nadev. Jajca s sladkorjem stepamo 5 minut. Vmes na vodni kopeli stopimo čokolado in maslo. Jajcem primešamo sladko smetano, vanilijo ter stopljeno čokolado in maslo. Na hitro premešamo in zlijemo v pripravljeno čokoladno podlogo.
Pečemo 50 minut na 180 stopinjah, da se naredi skorjica, notranjost pa je še rahlo mehka. Popolnoma ohladimo.
Za čokoladni ganaš nad paro stopimo čokolado, smetano, med in vanilijo. Polijemo po ohlajeni torti in damo v hladilnik za vsaj 1 uro, da se čokolada strdi.
Sladko smetano stepemo z vanilijevim sladkorjem in sladkorjem v prahu.
Misisipijsko čokoladno torto postrežemo s kupčkom stepene smetane.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Kateri čokoladni piškoti so to mišljeni? Izgleda božansko..
Uporabila sem te piškote http://trgovina.mercator.si/market/polnjeno-cajno-pecivo-
Ubistvu pa lahko uporabite tudi kakšen druge ''sendvič'' piškote.
To ni ganaš. Ganaš je, da smetano zagreješ skoraj do vrelišča in jo preliješ čez čokolado.
Sicer pa zmaga glede keks podlage: Leibniz + amaretto keksi + Simpsons keksi (imajo jih v mercatorju)
Uporabila sem Milka kekse s koščki čokolade... zelo dobro.
A tist kar moraš nad paro stopit lahko tut v mikrovalovni?
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | johana |
MOJ vrt | Nikita |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Jabolčne rožice
Pecivo iz bučk