Kokosova torta
sočna torta s čokoladnim biskvitom in kokosovo kremo
Sestavine
Biskvit:
6 jajc
6 žlic sladkorja
6 žlic moke
2 zavitka vanilinega sladkorja
2 zavitka pecilnega praška
4-6 žlic Benquicka (kakava)
cca. 200 ml tekočine od hruškovega kompota
cca. 3-4 žlice čokoladnega ali kokosovega likerja
Krema:
400 ml mleka
1-2 zavitka burbonske vanilije
4 rumenjaki
100 g sladkorja
ena velika žlica moke
30 g masla
80 g kokosove moke
600 ml sladke smetane
3 listi želatine
Postopek
Biskvit :
penasto vmešamo 3 jajca in 3 žlice sladkorja z enim zavitkom vanilinega sladkorja. Stepamo čim dlje, oz. dokler masa ne postane tako trda, da je z njo skoraj mogoče "pisati". Potem postopoma vmešamo (z leseno žlico ali kuhalnico) 3 žlice moke s pecilnim praškom. Na koncu vmešamo še 2-3 velike žlice Benquicka ali kakava. Pečemo v okroglem modelu cca. 15 do 20 minut pri 150-200 stopinjah. Biskvit je pečen, ko dobi lepo čokoladno rjavo barvo. Postopek ponovimo in tako dobimo dva enakomerna biskvita.
Krema: mleko z burbonsko vanilijo zavremo in dodamo rumenjake s sladkorjem in žlico moke. Kremo kuhamo cca. 3-4 minute, pomembno je, da krema zavre in da ves čas mešamo. Kuhani kremi dodamo maslo in kokosovo moko in jo ohladimo. V hladno kremo dodamo posebej raztopljene lističe želatine (raztopimo jih v nekaj žlicah vode ali mleka). Dodamo še 600 ml stepene sladke smetane, lahko tudi več.
Torto pripravljamo v tortnem modelu. Prvi biskvit polijemo z mešanico likerja in hruškovega kompota in premažemo s polovico kreme, dodamo še drugi biskvit in postopek ponovimo. Okrasimo lahko s kokosovo moko, čokoladnimi ostružki, mrvicami, pralineji...
Predlogi za vino
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | johana |
MOJ vrt | Nikita |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Goveja juha z valjanimi rezanci
Pečenice na leči