Kvašena zavihanka s skuto in orehi

Name: Kvašena zavihanka s skuto in orehi
Total time: 90 min
Yield: 1 pekač
Ingredients: 500 g gladke moke; 30 g svežega kvasa; 10 g ali 1 žlička soli; 50 g sladkorja; 60 g olja; 2-3 dl toplega mleka (po potrebi količino zmanjšajte ali povečajte); 100 g mletih orehov; 200 g kisle smetane; 50 g sladkorja; 500 g skute; 400 g kisle smetane; 1 jajce; 1 vanilijev sladkor; 70 g sladkorja; 200 g kisle smetane; sladkor po okusu

okusna in sočna sladica iz kvašenega testa z orehovim in skutinim nadevom, ki jo je vredno poskusiti

Špelais

1 ura 30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 1 pekač

Testo:

500 g gladke moke

30 g svežega kvasa

10 g ali 1 žlička soli

50 g sladkorja

60 g olja

2-3 dl toplega mleka (po potrebi količino zmanjšajte ali povečajte)

Orehov nadev:

100 g mletih orehov

200 g kisle smetane

50 g sladkorja

Skutin nadev:

500 g skute

400 g kisle smetane

1 jajce

1 vanilijev sladkor

70 g sladkorja

Premaz:

200 g kisle smetane

sladkor po okusu

Način za kuhanje

Postopek

1. V skledo stresemo moko in vanjo naredimo jamico. V jamico damo sladkor, olje in mleko. Ob eno stran jamice nadrobimo kvas, na drugo pa stresemo sol. Sestavine zgnetemo v gladko testo, ki naj počiva okoli 30 minut, da naraste. Med tem se lotimo nadevov.

2. Za orehov nadev zmešamo orehe, kislo smetano in sladkor. Za skutin nadev zmešamo skuto, kislo smetano, jajce in obe vrsti sladkorja.

3. Ko je testo vzhajano, ga pregnetemo in razvaljamo v krog s premerom okoli 50 cm. Damo ga na peki papir in v pekač. Nadevamo najprej z orehovim, nato pa s skutinim nadevom. Ob robu pustimo okoli 3 cm prostora. Ko nadevamo, te robove zavihamo proti sredini.

4. Pečemo 35 minut pri 180 stopinjah. Pečeno zavihanko premažemo s kislo smetano, ki ji dodamo sladkor in pečemo še 5 minut. Razrežemo podobno kot pico in postrežemo.

Dober tek! :)