Prispevaj
Shrani
Natisni
Išlarji
neznan uporabnik
Sestavine
Testo:
18 dag maščobe
10 dag sladkorja
10 dag orehov
20 dag moke
1 jajce
Krema:
15 dag maščobe
15 dag sladkorja v prahu
4 vanili sladkorje
2 dcl mleka
1 žlica škroba
orehi za posip
Postopek
Iz sestavin za testo zamesiš piškotno testo in ga razvaljaš pol cm na debelo. Iz njega izrežeš kroge (velikost po želji) in jih pečeš 15 min v malo pomaščenem pekaču na 150°C.
Škrob skuhaš na mleku in iz ostalih sestavin skuhaš kremo. Potem namažeš kremo med dva okrogla piškota in po robu povaljaš v orehe, da se primejo na kremo.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
To sem pa že jedla. In sem prinesla v službo.
Moji sodelavci bi samo to jedli, hmm. Le zakaj?
LP Martina
Piškoti so zelo dobri in nasitni...
Receptu manjkajo podrobna navodila za pripravo. Tako smo jih naredili pri nas:
- piškoti so po peki zelo krhki, peči sem jih morala preko 20 minut in z njimi zelo previdno ravnati
- krema ni samo "kuhana" - škrob in vanilij sladkor se zameša v 3 žlice mleka, vse skupaj pa nato skuha v preostalem mleku, tako kot puding. Nato se zmes ohladi na sobno temperaturo in po žlicah doda v maščobo (tudi sobne temperature), ki se penasto vmeša s sladkorjem v prahu. Potrebno je paziti da se krema ne "sesiri" oz. razdvoji.
Išlerji fantastični!
Edino namesto škroba dala žlico in pol moke, malo ruma in stopljene čokolade!
Kakšno maščobo uporabljate?
Če mene vprašaš je najboljša maščaba za take stvari MASLO. Sem pa uporabila tudi že margarino. Je pa krema bolj enostavna, če skuhaš puding željenega okusa ampak brez sladkorja, sladkor pa daš v maslo. Poiskusi.
LP,
Klavdija
Kaj pa so pravi išlarji ?
Mislim, da so pravi tele: išlinski piškoti: 250g mehke bele moke zmešamo s
6g (2 zravnanima čajnima žličkama) pecilnega praška,
100g sladkorja,
1 zavitek vanilijevega sladkorja,
sol,
5 kapljic limonine esence in
1 jajce. Sestavine zmešamo z delom moke v grobo testno kašo.
125g ohlajenega masla ali mrgarine nerežemo na kosce, stresemo na testno kašo, potresemo s preostalo moko in hitro ugnetemo gladko testo.
Če se lepi na roke, ga za nekaj časa postavimo na hladno.
Nato testo tanko razvaljamo in z okroglim modelčkom izrežemo piškote s premirom približno 8 cm.
V polovico piškotov naredimo še 3 manjša "očesa", nato pa naložimo piškote na pekač obložen s papirjem in postavimo v segreto pečico (večji pekač - plitev).
Temperatora pečenja: 175-200 stopinj.
Čas pečenja: 8-10 minut.
Nepreluknjane piškote namažemo po spodnji strani z rdečo marmelado,
preluknjane pa potresemo z s sladkorjem v prahu in jih prilepimo na z marmelado premazane piškote.
Upam, da je ta recept zdaj pravi!
Sicer pa ima vsak svoj okus in način. Tako, da ne morete kar reči to pa ni tapravo!
Kaj ne, Barbara0Rosa?
LP,Ursula.S