Zdrobova pita z jabolki in orehi

poslastica za zimske dni

alim

1 ura 30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

2 jajci

1 skodelica rjavega sladkorja

1 vanilijev sladkor

limonina lupinica

malo ruma

1/2 skodelice stopljene kokosove masti

1 jogurt

1 skodelica pirinega (ali pšeničnega) zdroba

1 skodelica pirine (ali navadne) moke

ščep soli

1/2 pecilnega praška

1 kg jabolk

250 g grobo sesekljanih orehov

cimet

50 ml mleka

Način za kuhanje

Postopek

Jajca, sladkor in vanilijev sladkor penasto zmešamo. Dodamo rum, limonino lupinico, jogurt, kokosovo mast, moko, pecilni prašek, sol in zdrob. Vse skupaj dobro premešamo in pustimo 20 minut, da zdrob nabrekne. Medtem olupimo jabolka in sesekljamo orehe.

V dobro namaščen in pomokan pekač (20x30 cm) vlijemo pol zdrobove mase, gor potresemo orehe in po njih naribamo jabolka. Potresemo s cimetom. Čez polijemo ostalo zdrobovo maso in vse skupaj prelijemo s 50 ml mleka.

Pekač postavimo v vročo pečico in pečemo približno 30-40 minut pri 180 stopinjah. Ko je pita zlato rjava, je pečena. Priporočam test z zobotrebcem.