brez laktoze,vegetarijanstvo,sladice

Mandljev kolač brez moke in mleka

Sočen in okusen mandljev kolač z borovnicami. Zaradi vsebnosti Psiliuma je puhast, kokosov sladkor pa mu da potrebno piko na i in poseben, karamelni okus.

Malinca Nastja   14.1.2023
2023-01-14
Mandljev kolač brez moke in mleka
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  • 45 minut 45 min
  •  
  • Zanimivosti

Sestavine

2 jajci

3 žlice kokosovega sladkorja

70 g mandljeve moke

3 žlice ovsenih kosmičev

1 žlica psiliuma

žlička cejlonskega cimeta

1 žlička pecilnega praška

2 žlici kokosovega olja

150 ml (rastlinskega) mleka

Dve pesti borovnic (ameriške ali navadne)

Nasekljani mandlji

Postopek

Najprej penasto umešamo jajci in kokosov sladkor. Posebej zmešamo suhe sestavine (mandljevo moko, ovsene kosmiče, cimet in pecilni prašek). V primeru brezglutenske diete, ovsene kosmiče nadomestimo z dodatno količino mandljeve moke.

Suhe sestavine dodamo v jajčno zmes, dodamo še mleko, borovnice in stopljeno kokosovo olje. Premešamo.

V manjši pekač položimo peki papir, nanj posujemo nasekljane mandlje in prelijemo s pripravljeno maso. Pečemo 40 minut pri 180 °C.


Opombe

Psilium oz. indijski trpotec je odličen pripomoček pri peki. Zelo pogosto ga najdeš v receptih za brezglutensko peko, saj v kombinaciji s tekočino tvori gel, ki zagotavlja izdelkom boljšo teksturo, večjo rahlost, daljšo vlažnost in manjšo drobljivost. Odličen je predvsem v tortah, pecivih, palačinkah ter testu za kruh, pici in testeninah.

Predlogi za vino

Več predlogov

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?johana
MOJ vrtNikita
malo za hecanjica1998
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.