Jagodne rezine

Name: Jagodne rezine
Total time: 45 min
Yield: pekač 24 x 32cm
Ingredients: 3 jajca; 125 g sladkorja; 1 zavitek limonine arome; 75 g moke; 75 g jedilnega škroba; 2 žlički pecilnega praška; 12 listov želatine; 450 - 500 g jagod; 75 g sladkorja; sok ene limone; 500 g skute (nemastne); 400 ml smetane; 1 zavitek rdečega tortnega preliva

jagodne rezine prelite z rdečim prelivom

majdi

45 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: pekač 24 x 32cm

Za biskvit:

3 jajca

125 g sladkorja

1 zavitek limonine arome

75 g moke

75 g jedilnega škroba

2 žlički pecilnega praška

Krema in okras:

12 listov želatine

450 - 500 g jagod

75 g sladkorja

sok ene limone

500 g skute (nemastne)

400 ml smetane

1 zavitek rdečega tortnega preliva

Način za kuhanje

Postopek

Penasto stepemo jajca, sladkor in limonino aromo. Rahlo primešamo presejano moko, škrob in pecilni prašek. To vlijemo v pekač, obložen s peki papirjem. Pečemo 25 minut pri 180 stopinjah. Pečen biskvit vzamemo iz pečice, odstranimo papir za peko in pustimo, da se ohladi.

Želatino namočimo. Jagode operemo in očistimo, 350 g jagod pretlačimo v pire, dodamo sladkor in limonin sok ter segrejemo. Želatino ožamemo in jo raztopimo v jagodnem pireju. Primešamo skuto. Takoj ko se začne masa strjevati, vmešamo čvrsto stepeno smetano. S skutno kremo premažemo biskvit, ga pogladimo in damo v hladilnik, da se strdi.

Obvezno mora biti v pekaču ali pa tortnem obodu, ker drugače se razleze.

Po navodilu iz vrečke pripravimo preliv, ga damo v vrečko za brizganje, nekoliko ohladimo, nato pa ga v črtah nabrizgamo na kremo. Počakamo, da se strdi. Preostale jagode razpolovimo. Kolač razrežemo na koščke in jih obložimo z jagodami.

Opombe

Jaz sem dala jagode na kremo in kar prelila s prelivom po vrhu.

Predlogi za vino

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

Mnenja o receptu

teta torta

kuha že od: 6.9.2005

Št. objav: 1268

Objavljeno 31.5.2006 ob 11:52

Recepta seveda še nisem preizkusila, sem pa že marsikaterega podobnega. Zdi se mi kar precej želatine, mogoče bi šlo tudi s kakšnim listom želatine manj. Majdi, ali je bila krema zelo trda? Sicer pa se mi zdi tvoja varianta, namreč najprej jagode in nato preliv, boljša in bolj logična.

uporabno

majdi

kuha že od: 18.11.2003

Št. objav: 359

Objavljeno 31.5.2006 ob 12:51

Ko se je strdilo je bilo precej trda in hkrati se tistopi v ustih, samo biskvit je potreba malo namočit, to sem pozabla napisat

uporabno

preberi več

Število mnenj: 2, prikazujem mnenja od 1 do 2

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!