Puranji zvitki z bučko in sirom

tjas  Izvor: moja kuhinja
Puranji zvitki z bučko in sirom
    mesne jedi: perutnina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  5
  • Zanimivosti

Sestavine

Količina: 2

2 puranja zrezka (naj bosta lepa, večja in enakomerno zrezana)

2 majhni bučki

5 dag naribanega sira (maasdamer ali kaj podobnega)

2 dl sladke ali rastlinske smetane

1 dl mleka

gorčica

moka

sol

poper

paprika v prahu

česen v prahu

dva topljena sirčka

žlica masla

Postopek

Bučki operemo. Z lupilcem za krompir narežemo nekaj tankih rezin bučke (po celi dolžini) - toliko, da z njimi prekrijemo večji del obeh zrezkov, ostalo drobno narežemo ali nasekljamo in shranimo za kasneje.

Zrezka potolčemo, ju po eni strani namažemo z gorčico, čez položimo rezinice bučk. Potresemo z naribanim sirom, zvijemo v zvitek in spnemo z zobotrebcem (jaz vedno raje uporabim dva, da se mi med pečenjem meso ne bi razprlo). Zvitka po vrhu popramo in solimo ter pomokamo.

V kozici segrejemo maslo, ko je dovolj vroče, spečemo zvitka. Najprej ju pazljivo obračamo, da z vseh strani lepo zarumenita in malce zahrustata, nato znižamo moč štedilnika in počasi cmarimo še približno 8 do 10 minut. Ko sta dobro pečena, ju odstranimo iz kozice in postavimo na toplo.

Na maščobo, na kateri sta se cmarila zvitka, vsujemo nasekljane bučke, zalijemo z malo vode, popramo, dodamo papriko in česen v prahu ter pokrijemo. Dušimo na nizkem ognju, dokler bučke ne začnejo razpadati (če ste dovolj na majhno nasekljali, sta za to dovolj dve ali tri minute). Takrat bučke zmeljemo, zalijemo s smetano in mlekom, dodamo sirčka in mešamo, da se vse sestavine lepo zmešajo.

Zvitka razrežemo na dva prsta debele kolobarje, odstranimo zobotrebce in vrnemo v kozico z omako, da se še malo pogrejejo.


Opombe

Jaz sem jih danes servirala s krompirjevimi hrustavčki. Zadeva sicer paše tudi z rižem, njoki, širokimi rezanci ali katero koli različico krompirja. Omaka je namreč kremasta in je je veliko, tako da je zelo fajn za pomazat! :-)

Čeprav mogoče zgleda en kup dela, je vse skupaj narejeno v 20 minutah!

Predlogi za vino

Več predlogov

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

SMILE28  

kuha že od: 26.9.2005

Št. objav: 215

Objavljeno 31.3.2008 ob 7:50

Včeraj pripravljeno za kosilo. Najboljša je omakca, za prilogo so bili skutini cmoki z drobnjakom. Zanimivo je, da se okus bučk sploh ne čuti in je celo moj sin (ki ni ljubitelj bučk) brez pripomb vse pojedel.

Ocena: 5.

npovod1  

kuha že od: 10.10.2004

Št. objav: 159

Objavljeno 8.4.2008 ob 14:47

Super!! Naredila v nedeljo za kosilo- vsi pohvalili!

npovod1  

kuha že od: 10.10.2004

Št. objav: 159

Objavljeno 8.4.2008 ob 15:00

Zelo vesel

5+ !

karamazov  

kuha že od: 26.10.2007

Št. objav: 19

Objavljeno 4.3.2009 ob 15:19

Njami, čista 5.

aksuram  

kuha že od: 7.5.2011

Št. objav: 13

Objavljeno 12.4.2013 ob 14:51

danes naredila za kosilo. sicer sem mal prilagodila (pekla sem v pečici) ampak za obliznit prste. super

breskva  

kuha že od: 11.10.2007

Št. objav: 3074

Objavljeno 13.6.2013 ob 19:00

Odlični zvitki, vredno poskusiti, nam so zelo všeč.

zoey1971  

kuha že od: 3.11.2013

Št. objav: 54

Objavljeno 2.3.2014 ob 15:03

Vesel

Z eno besedo FENOMENALNO!! Danes smo imeli za kosilo in delala sem točno po receptu, le popra in soli nisem uporabila ampak domačo vegeto. Omaka je božanska, kakor tudi zvitki. Zraven sem naredila pire krompir in kosilo je bilo fantastično. Hvala za recept. Definitivno 5 oz +10, če bi se dalo.

darvet  

kuha že od: 7.12.2011

Št. objav: 27

Objavljeno 9.4.2014 ob 10:48

Pekla v pečici eno večjo puranjo rolado za 5 jedcev, malo mi je zunanja plast suha ratala (verjetno sem malo pretiravala z dolžino pečenja), sicer pa je bilo odlično - na istem pladnju sem pekla rolado, na kose narezan krompir, čebulo in na trakove narezano rdečo papriko. Uporabila sem sir za toast, ker dugega nisem imela pri roki, in se je precej ven scedil - štirim jedcem je bilo to ekstra všeč (je bil še krompir malo kremast), enemu pa se je zdelo premastno...

Za omako smo imeli domače koprive (na način špinačne omake), zraven pa še skledo motovilca s fižolom.

babka1951  

kuha že od: 22.8.2012

Št. objav: 6950

Objavljeno 12.4.2014 ob 18:29

Zelo vesel

Malo sem skrenila od osnovnega recepta, ampak kosilo je bilo tako dobro, da ga bom kmalu ponovila.

eTetka  

kuha že od: 2.1.2015

Št. objav: 2

Objavljeno 2.1.2015 ob 17:48

Zelo vesel

Sem naredila za novoletno večerjo :) Bilo je res noro dobro! Sem pa namesto česna v prahu v omako dodala kar tri (večje) stroke česna in peteršilj (namesto paprike v prahu) - to sem dodala zadnjo minuto kuhanja omake. Res odlično!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?johana
MOJ vrtNikita
malo za hecanjica1998
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.