Piščančji zrezki grana padano na špagetih genovese s paradižnikovo omako
Okusno kosilo tudi za zahtevnejše gurmane
Sestavine
Piščančji zrezki grana padano:
4 piščančji fileji Okus podeželja
gladka moka Korngold
2 jajci Okus podeželja
200 g sira grana padano znamke Cucina Nobile
repično olje Osana
sol
poper Le Gusto
kuhinjske brisače Solo
krhlji ene limone za okras
Špageti genovese s paradižnikovo omako:
200 g špagetov Carloni
pesto genovese znamke Carloni
200 g sira grana padano znamke Cucina Nobile
oljčno olje Castello
1 čebula
6 paradižnikov
4 žlice paradižnikove mezge Carloni
sol
poper Le Gusto
kristalni sladkor Diamant
Postopek
Piščančji zrezki grana padano:
Vsak piščančji file po dolžini zarežemo (ne prerežemo) in razpremo, da iz njega dobimo zrezek. Zrezke nato rahlo potolčemo, posolimo, popopramo in povaljamo v moki. V globokem krožniku razžvrkljamo jajci in jima primešamo ribani sir grana padano. Pomokane zrezke povaljamo v jajčni mešanici. V ponvi segrejemo približno 2 žlici olja in v njem pri nizki temperaturi z obeh strani popečemo zrezke, da postanejo zlatorumeni. Ko so pečeni, jih preložimo na kuhinjsko brisačo, da vpije odvečno maščobo, nato pa jih postavimo na toplo. Olje, ki je ostalo v ponvi, prihranimo za paradižnikovo omako.
Špageti genovese s paradižnikovo omako:
Špagete skuhamo v slanem kropu v skladu z navodili na embalaži. Odcejene damo nazaj v lonec ter jim primešamo nekaj žlic pesta genovese (po okusu) in malo naribanega sira grana padano.
V ponev, v kateri smo pekli piščančje zrezke, po potrebi dodamo malo oljčnega olja in v njem prepražimo drobno sesekljano čebulo, da postekleni. Paradižnike, ki smo jim odstranili semena, drobno nasekljamo in jih dodamo k čebuli. Primešamo paradižnikovo mezgo in pokuhamo. Začinimo s soljo, poprom in ščepcem sladkorja. Špagete in paradižnikovo omako postrežemo k zrezku.
Opombe
SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | johana |
MOJ vrt | Nikita |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Hačapuri - gruzijski kruh
Rižek v poletni solati