Piščančja bedra v ananasovi omaki s čilijem
piščanec v aromatični, sladko-kisli omaki
Sestavine
6 piščančjih beder s kožo in kostmi
sol in sveže mleti črni poper
olje
1 pločevinka ananasa v lastnem soku (ananasovi obročki ali koščki, 400 do 500 g)
1 srednje velik rdeč feferon
1 limeta (lahko tudi limona)
2 stroka česna
kakor palec velik kos ingverja
2 čajni žlici jedilnega škroba (na primer gustin)
2 jušni žlici kečapa
majhna vejica žajblja
Postopek
1. Piščančja bedra začinimo s soljo in sveže mletim črnim poprom. V ponvi jih po obeh straneh opečemo na vrelem olju. Opečena bedra naložimo v pekač. V pekač prilijemo tudi nekaj maščobe, na kateri smo bedra opekali. Pekač postavimo v pečico, predhodno ogreto na 200 stopinj. Bedra pečemo približno 45 minut (odvisno od velikosti beder).
2. V kozico vlijemo sok iz pločevinke z ananasovimi obročki. Limeto filiramo in drobno sesekljamo. Če imamo ananasove obročke, jih narežemo na manjše koščke. V kozico damo ananas, kečap, drobno sesekljana stroka česna, žajbelj, nariban (olupljen) ingver, limeto in čili, narezan na kolobarčke. Dodamo jedilni škrob, premešamo in počasi segrevamo do vrelišča. Omaka se bo s segrevanjem začela gostiti. Mešamo in po potrebi omako razredčimo z malo vode. Gosta naj bo kakor sirup. Preverimo okus in po okusu solimo.
3. Pekač z bedri vzamemo iz pečice, prilijemo omako, vsako bedro prelijemo z nekaj omake in pekač vrnemo v pečico še za 5 do 10 minut.
4. Ponudimo takoj s kuhanim rižem.
Predlogi za vino
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | johana |
MOJ vrt | Nikita |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Angleški kolač
Fokača s paradižnikom in timijanom