Kunec v pečici

aromatične dišavnice in sladka zelena v harmoniji z zajčjo pečenko

Beatric

1 ura 30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

polovica razkosanega kunca

dišavnice (timijan, rožmarin, majaron, brinove jagode ipd.)

7-8-strokov česna

sol

curry

belo vino

2 čebuli

3-4 korenčki

1/2 gomolja zelene

slanina

(olivno olje, kokosovo maslo po želji)

Način za kuhanje

Postopek

Meso natremo s soljo, curryjem, strtim česnom, potresemo z dišavnicami ter polijemo z belim vinom (pribl. 2 žlici na kos). Medtem ko meso počiva med dišavami, olupimo in "načetverimo" čebuli ter korenje, zeleno pa narežemo na poljubne kose.

Pekač pomažemo z olivnim oljem ter koščki kokosovega masla in nanj razporedimo meso ter ga zalijemo z marinadico, ki je ostala. Obložimo s kosi čebule ter potresemo s koščki slanine. Pečemo slabo uro na 200-220 stopinj.

"Načetverjene" korenčke ter narezano zeleno skuhamo v sopari ter zadnjih 15 minut pečenja dodamo mesu in čebuli.

Ponudimo s skledo solate in kozarcem belega vina.