Goveji steaki s testeninami v smetanovi omaki s tartufi
okusno kosilo
Sestavine
400 g testenin
čajno maslo
4 goveji steaki
olje
oljčno olje z okusom črnih tartufov (po želji)
1 čebula
200 g šampinjonov
125 ml belega vina
125 ml goveje jušne osnove
125 ml sladke smetane
2 čajni žlički tartufate
sol
Postopek
Testenine skuhamo v slanem kropu al dente. V ponvi segrejemo žlico masla in malo oljčnega olja z okusom črnih tartufov ter na njem rahlo popečemo testenine, ki smo jih prej dobro odcedili.
Steake solimo in popramo. Najbolje je, če jih pečemo v večji litoželezni ponvi, ki smo jo dobro segreli - na vsaki strani jih pečemo približno 5 minut. Pečene pokapamo z malo oljčnega olja z okusom črnih tartufov, potem jih zavijemo v alu - folijo in pustimo počivati na toplem 5 minut.
Čebulo drobno nasekljamo, očiščene šampinjone pa narežemo na rezine. V ponvi razpustimo žlico masla. Na maslu najprej prepražimo čebulo, nato dodamo še šampinjone in tudi njih prepražimo. Vse skupaj najprej zalijemo z belim vinom, nato prilijemo jušno osnovo, zavremo in kuhamo tako dolgo, da ostane samo še polovica tekočine. Sedaj dodamo sladko smetano in tartufato, še enkrat zavremo ter po okusu solimo in popramo. Omako serviramo zraven testenin in steakov.
Predlogi za vino
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | johana |
MOJ vrt | Nikita |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Šahovnica
Borovničevi cmoki z orehi in pehtranom