piknik,rojstni dan otroka,pečenje,glavne jedi,kruh

Testo za pizzo

vedno uspe

Trobec  Izvor: Italija
Testo za pizzo

Sestavine

Količina: en pekač

30 dag moke (pol ostre, pol mehke)

4 žlice olivnega olja

2 dag kvasa

1,5 dl mlačne vode

sol

Postopek

Kvas vmešamo v mlačno vodo in pustimo, da vzhaja. V moko vmešamo sol in olje ter malo premešamo. Dodamo kvasec in ugnetemo v gladko testo. Pustimo vzhajati 30 - 40 minut.

Pico obložimo s poljubnim nadevom.

Pečemo cca. 10 minut pri 250 stopinjah.


  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

Beatric  

kuha že od: 13.6.2007

Št. objav: 46

Objavljeno 3.6.2011 ob 17:13

Čao,

verjetno je tole testo primerno tudi za zamrzovanje. Zanima me, kako je potem, ko se odtali. A ga je treba še 1x pregnest ali se lahko takoj razvalja in obloži?

Hvala, Bea

baška  

kuha že od: 24.3.2008

Št. objav: 221

Objavljeno 7.7.2011 ob 22:21

Danes sva s hčerko preizkusili recept. Naredili sva dvojno maso in mini pizze. Testo je res božansko.

Ocena 5.

lp

galja  

kuha že od: 6.7.2004

Št. objav: 1351

Objavljeno 8.7.2011 ob 9:09

Za ljubitelje "močnih" nadevov za pizzo: testo premažemo s slano skuto, v katero smo dodali žlico kisle smetane ali navadnega jogurta, po skuti potresemo ocvirke in obložimo s kraško panceto ter spečemo!

Dober tek!

galja

Jessyca  

kuha že od: 16.11.2010

Št. objav: 84

Objavljeno 3.9.2011 ob 14:22

Zelo vesel

Pred pol urce pečeno in že ni nič več... Naj bo že enkrat zima, da probam še kako se obnese v krušni peči... sedi 5+ ;) Od vseh pizz kar sem jih kdaj spekla ima ta najboljše testo... Kaj naj še rečem... Fenomenalno! :D

Elicabelica  

kuha že od: 29.7.2010

Št. objav: 8

Objavljeno 3.3.2012 ob 16:21

Naredila točno po receptu, bilo je dobro, a se mi zdi, da je kvasa preveč.

berny134  

kuha že od: 25.9.2010

Št. objav: 105

Objavljeno 3.3.2012 ob 19:15

Jaz delam testo za pico po temle receptu in je čudovit: http://www.kulinarika.net/recepti/11944/kruh/vsestransk verjamem pa, da je tudi tvoje testo dobro, drugače pa naj bi se pica pekla pri 400 stopinjah v krušni peči oz pri najvišji možni temparaturi v pečici in le par minut

MakeSh00t  

kuha že od: 9.11.2011

Št. objav: 11

Objavljeno 20.4.2012 ob 0:56

Pizza se samo dela od oštre moke. Ali namenske, stem da namenska nima takega dobrega okusa kot oštra, dodamo malo še oštre. V testo se nedaje sladkorja niti smetane mleko. Kvas se mora raztopiti v hladni vodi, ne topli. Ko se raztopi počaka se še 15 minut. V moko se doda jajce v picerijah dajo na 22 kill moke 2 jajci debeli mi lahko damo za 1.5 kg moke 1 jajce brez problema. Testo mora imeti kvasa samo 10 gramov nič več. Testo mora zoreti od 48 ur do 72 ur v hladilniku ne na toplem, ostalo testo damo v zmrzevalniku za drugič, testo ne vzhaja ampak zori. Po tem dobimo tisto pico ki je v picerijah.. Če hočete podoben okus pečito jo na alu foliji ali peki papir stem da pokrijete mrežo z peki papir ali alu folijo. Na 220 stopinj z ventilacijo se speče za 10 minut odvisno od pečice. IN v testo obavezno dati olje olivno okoli 1dcl na 1.5kg moke, vode pa maximalno 7 deci uporabe. Ko daste pelati zmiksane morajo biti skuhane i dajte veliko origana v pelate. Dajte sir na vrh šunko gobe in 0.2 olivnega olja po siru. Pica je ista kot v dragi piceriji. Morate se samo naučiti jo vrteti in pravilno količino dajati. TO pa traje. Okoli 100 ti poskus je potem prava picca. Ker jst sem kuhar drugače. Imejte se lepo in trenirajte.

krasko  

kuha že od: 17.6.2012

Št. objav: 1

Objavljeno 17.6.2012 ob 7:03

Poskusite namesto olivnega olja BUČNO OLJE.

JasJas  

kuha že od: 24.10.2008

Št. objav: 2

Objavljeno 6.8.2012 ob 16:54

Meni je testo odlično, vzhajati ga pustim tudi dlje, zamesim pa ga z mikserjem, mi je prijateljica kuharica povedala, da pride tako bolj rahlo....

cenka  

kuha že od: 26.1.2011

Št. objav: 3

Objavljeno 23.10.2012 ob 18:03

Odlilčno testo, samo da jaz dam pol kvasa, tudi z rastlinskim oljem je v redu, zamesim pa ga z mikserjem. Pico spečem na visoki vročini in vedno uspe, testo je rahlo in mehko ter hkrati hrustljavo.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?johana
MOJ vrtNikita
malo za hecanjica1998
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.