Pastrmajlija

makedonska pita, prirejena mojemu okusu in hladilniku

bannanna  Izvor: Makedonija
Pastrmajlija
    kruh
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  • 2 uri 2 uri
  •  
  • Zanimivosti

Sestavine

Količina: za 2 osebi za kosilo, poleg solate

250 g moke

130 ml tople vode

pol vrečke suhega kvasa

žlička soli

4 žlice oljčnega olja

300 g mesa (svinjsko, piščančje, puranje...)

3 žlice olja

2 jajci

mleta paprika

poper

sol

mast ali maslo

* moja verzija vključuje testo, premazano s kislo smetano, piščančje koščke in dimljeno papriko

Postopek

Koščke mesa zmešamo z začimbami in malo olja. Pustimo na sobni temperaturi ali v hladilniku čez noč, da se marinira.

Kvas posujemo po topli vodi in zmešamo. Pustimo, da začne vidno vzhajati.

Zamesimo testo in ga pustimo na toplem vzhajati (lahko si pomagamo tako, da mokro krpo pol minute kuhamo v mw in z njo pokrijemo posodo s testom), da naraste na dvojno prostornino. Nato naredimo dva hlebčka in ju zopet pustimo, da narasteta. Prižgemo pečico na 220 stopinj.

Hlebčka raztegnemo v obliko čolnička z debelim robom, deske ne potrebujemo. Položimo ju na peki papir in nadevamo z mesom. Med koščke mesa položimo kosmiče masti in pečemo 20 minut. Nato po vrhu ubijemo jajce in pečemo še 5-10 minut.


Opombe

Glede na to, da se tudi Makedonci kregajo, kaj je prava, bi omenila, da je večina pastrmajlij s svinjsko mastjo in svinjskim mesom. Jajce preko mesa je ali pa ni.

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?johana
MOJ vrtNikita
malo za hecanjica1998
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.