Eurocream domači
Sestavine
8 rumenjakov
8 beljakov
12 vanilijevih sladkorjev
1 kg sladkorja
0,5 l mleka
2 x 250 g masla
35 žlic bele moke
10 dag grenkega kakava
Postopek
Moko razgrnemo na pekač iz pečice in jo pećemo 1 uro pri 100 - 150 stopinjah. Večkrat premešamo.
Med tem časom pripravimo maso:
rumenjake - mešamo 5 minut
beljake - mešamo 5 minut
oboje skupaj - mešamo 5 minut
dodamo vanilijev sladkor - mešamo 5 minut
dodamo sladkor - mešamo 5 minut
dodamo mleko - mešamo 5 minut
dodamo stopljeno maslo - mešamo 5 minut
dodamo moko - mešamo najmanj 10 minut
Maso razdelimo na dva dela - v enega damo kakav.
Obe masi vlijemo v steklene kozarce istočasno, da je lepo pisano.
Iz navedene količine dobimo približno 3,5 kozarcev eurocreama.
Opombe
Postopek je sila preprost, bistvo pa je v mešanju in zato kakšno urico nimamo časa za ostalo.
Sama uporabljam dva mešalca (da eden malo počiva). Dokler pa sem imela samo enega, sem malo kombinirala z ročnim mešanjem z metlico.
Zelo radi pomagajo tudi otroci, ki so veliki ljubitelji tega namaza.
Krema je enkratnega okusa in je oddaljena sto svetlobnih let od najboljše kupljene.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Zanima me če mase nič ne kuhamo (razen moke ki je pečena). Zanima me obstojnost, glede na to da so jajca surova.
Verjetno bi se dalo mešat beljake s sladkorjem in rumenjake s sladkorjem nad paro in potem to oboje skupaj nad paro, kaj praviš? Nisem nič paranoična glede surovih jajc na splošno, ampak ker sem trenutno noseča, pa ker bom potem dojila in potem mela malega otroka in potem bi se znal postopek ponavljat poljubnokrat:), se mi zdi, da še nekaj časa ne bom mogla čisto svežih jajc jest...
Moko damo verjetno v pečico zato, da postane "užitna" v surovem stanju... Ni treba pa nič zmešat s čim, da bi se napila? Mogoče neumno izpade, ampak zadeva mi je zelo všeč, pa bi naredila, ampak ker sem firbec, bi vseeno rada razumela, kaj se dogaja:) ker če to dela, bi še kje drugje uporabila:)
Ali pa bi vroče mleko dolila v nad paro vmešane rumenjake s polovico sladkorja? Ali misliš, da bi stvar bila precej drugačne konsistence zato?
Jaz imam recept za eurokrem iz predstavitve mojega robotka : lešnike zmleti na največji hitrosti, dodati čokolado (spet največja hitrost), nato dodati malo vrelega mleka. Moram priznat da pa nisem še probala. Mogoče mal draga varianta, ampak kvalitetna:))
Uf, uf koliko vprašanj!
Torej - Veri, dejstvo je, da so jajca surova in če imaš pomisleke, kar je v tvojem stanju popolnoma razumljivo, pač rajši malo počakaj.
Osebno okrog surovih jajc nisem preveč nezaupljiva, kar pa ne pomeni, da se še kaj neprijetnega kdaj ne zgodi. Sem še iz tistih časov, ko so nam stepli surov rumenjak in sladkor za moč....no, ja.
Pazim pa res, da kupim popolnoma sveže!
Moka se speče in vmes jo nekajkrat premešamo, da postane bledo rumena in neverjetno kakšen prijeten vonj dobi! Si ne bi človek mislil, prav zares.
Okrog mešanja na pari in vrelega mleka ipd. ne bi rada komentirala, ker še nisem poskusila.
Tale eurocream sem naredila že večkrat. Hranila sem ga v hladilniku, najmanj 14 dni.
Nekaj sem ga dala v jogurtove lončke in v skrinjo.
Uporabim pa navaden kristalni sladkor.
Katera upa naj poskusi - žal ji sigurno ne bo..
Zelo pohvalno dobro napisan postopek priprave. Meni je vse razumljivo in ga bom definitivno poskusila naredit! :) lp
včeraj naredila!!! super, res zello dobro!!! okus je zelo podoben kupljenemu evrokremu. res, da te po eni uri mešanja zelo boli roka, ampak se splača! jaz sm probala iz polovične mase in sm dobila 3 posodice od evrokrema! kar precejšna masa, ampak je tako dobro da bo kmalu zmankalo! njam,njam,....
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | johana |
MOJ vrt | Nikita |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Palačinke z gobami in ajdovo kašo
Sladki greh