Prispevaj
Shrani
Natisni
Porova pita
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
Sestavine
Vlečeno testo (po receptu tete torte):
300 g moke
2 dl mlačne vode
2 žlici olivnega olja
1 žlica kisa
sol
Nadev:
2 velika pora
250 g skute
250 g belega ovčjega sira
1 jajce
olivno olje
jajce za premaz
sol
Postopek
Najprej naredimo testo. Mehko moko presejemo v posodo (ali direktno na desko), v jamico damo olje in med mešanjem (jaz najprej mešam z metlicami za testo in nato mesim) dodajamo mlačno, osoljeno in okisano vodo. Ko se testo sprime, ga damo na desko ali pult in zamesimo v gladko, mehko testo, ki se ne lepi na roke. Hlebček razpolovimo in oblikujemo v dve krogli. Naoljimo oba hlebčka, ju damo na krožnik in čezenj poveznemo lonec, v katerem smo prej zavreli vodo in jo odlili. Hlebčka naj počivata na toplem vsaj pol ure.
Medtem očistimo in narežemo por na majhne trakce. Podušimo ga na žlici olivnega olja, da upade. Por solimo (ne preveč), rahlo popramo in po želji dodamo ščep provansalskih zelišč. V posodo damo nepasirano skuto in zdrobljen ovčji sir, jajce in dosolimo po potrebi. Ko se por ohladi, ga dodamo k sirni mešanici in vse skupaj premešamo.
Na pomokanem prtu razvaljamo hlebček kolikor gre in ga namažemo z oljem. Razvlečemo, nadev lepo razporedimo na malo manj kot polovico testa, drugo polovico nakapamo z oljem in s pomočjo prta zvijemo. Zgoraj premažemo s stepenim jajcem. Damo v pekač. Enako naredimo še drugi hlebček. Pito pečemo na 180 stopinjah nekje 30 do 40 minut, oziroma dokler ni pečena. Postrežemo jo z navadnim jogurtom, ki ga malo razredčimo z vodo, da je bolj tekoč.
Opombe
V Makedoniji za pito uporabijo samo ovčji/kravji beli sir, oziroma ne dajo skute, ker take skute ni pri njih. Jaz jo dam, ker mi je drugače okus premočan.
Beli ovčji sir lahko nadomestimo z belim kravjim sirom v slanici, vendar ne dobimo takega značilnega okusa.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Ta pita je zelo dobra, samo ne priporočam soljenja pora, ker je že sir zelo slan.
Lepo prosim za pomoč. V receptu piše, da s pomočjo prta testo zvijemo, (si predstavljam kot za potico) vendar mi na nobeni sliki ne izgleda, da je zavito 
. Ali si samo ne predstavljam dobro ali ste naredile kako drugače? Hvala.
V receptu od Kalipsa je opisan postopek za zvijanje nadevanega testa.
Na slikicah od Začetnice se kore zlagajo ena na drugo. Se pravi: kora - nadev - kora nadev...
Končni rezultat je eno te isto, vse ostalo "so nianse"
Pozdravček!
ZAČETNICA a sem prav videla, ko na eni tvoji fotki zgleda kot da je maslo pa razžvrkljano jajce polito po masi iz skute, sira in pora?
Glede tega belega ovčjega sira. Jaz sem ga kupila v Merctorju. Bil je res bel, ampak trši oziroma suh, tako da sem ga v maso nadrobila. In ni mi ratalo preveč dobro, nadev je zelo suh. Zdi se mi, da ta sir ni ok, ker na vseh fotkah zgeda ta pita zelo super, predvsem pa sočna. Zdi se mi, da bi bila očja skuta bolj primerna.
Kakšen sir pa vi uporabljate?
LP
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Pesto palačinke
Poširane hruške