Paradižnik

hojla!

Zakaj kozarce obrnemo na pokrov?

Iz izkušenj lahko povem, da se mi tako pražena zelenjava ohrani v kleti vse leto. Kozarce pa obrnemo na pokrov zato, da "orng" zatesnijo kozarec, da se vsebina ne pokvari (splesni).

Galja

Ja, kozarci gredo na pokrov da malo vakumirajo. Bom poslala še slikico ...

jaz naredim isto, samo da zelenjave ne spasiram. Edini dodatek ki ga dam je sol. Se zagotovo, preverjeno že najmanj 10 krat drži, tudi dve sezoni Mi je ostal še kakšen kozarec dve sezoni v kleti, pa je še vedno bil o.k. Takšno zelenjavo lahko uporabimo kot glavno jed - vsebino damo v ponev in pogrejemo, prelijemo z jajci in mešamo toliko časa, da jajce zakrkne. Količino jajc prilagodim na število oseb, razmerje 1:1. Lahko pa zelenjavo uporabimo pri makaronih z mesom ali pa kar kot solato - dodamo ji začimbe in bučno olje.

Tudi jaz porabim paradižnik na podoben način a dodam še v manjših količinah peteršilj, por, zeleno, baziliko, česen, sol. Zmes uporabim za testenine, omako pri čuftih, pečenko, polivke in razne omake. Je pa obstojna vso leto dalj pa žal nam ne ostane na zalogi saj jo prej porabimo.

Zelo dobra zadeva. Za oceno 5.

Na slikci so vloženi celi paradižniki, kako pa to naredite? Lp

Ja,res.Kako se vloži zrel paradižnik?Sem že poskusila,pa ni bilo v redu.Če ima kakšna recept,se priporočam.

Danes se skuhala tale paradižnik. Okus je bil zelo dober in upam, da bo tudi zdržal tja do pomladi.

Jaz sem tudi danes kuhala že tretjo 'rundo'. Zdrži več kot leto - preverjeno.

Cel paradižnik pa sem naredila tako, da sem v kozarce naložila paradižnik, zalila z prekuhano osoljeno vodo in potem pasterizirala. Je pa treba povedat, da ni bilo ravno ne vem kaj - paradižnik se seveda zmehča, sicer smo porabili (narezano v solato, testenine,...), ampak če res nimam preveč časa, tega ne počnem več.