Prispevaj
Shrani
Natisni
Pita iz blitve
sočna pita z blitvo
1 ura 30 min
5
Sestavine
Količina: za 4 osebe
Za testo:
200 g moke
1 pecilni prašek
60 g masla
1 jajce
ščepec soli
olivno olje za pekač
Za nadev:
800 g blitve (ali špinače)
300 g sira ricotta (ali Vipavske skute)
1 čebula
4 stroki česna
2 - 3 jajca
2 veliki žlici nastrganega parmezana
muškatni orešček
sol, poper
Postopek
Blitvi odstranimo bel kocen in jo operemo. V zadosti slanega kropa jo kuhamo na zmerni temperaturi 15 minut, nato jo odcedimo in pazljivo ožmemo, kolikor gre. Nato blitvo narežemo na rezance in damo v večjo posodo.
Moki primešamo pecilni prašek, damo v posodo, v vdolbino na sredini dodamo košček masla, ki smo ga imeli na sobni temperaturi, jajce ter ščepec soli. Zmešamo in pregnetemo v gladko zmes, nato ročno ali z multipraktikom nekaj časa, kakih 10 minut gnetemo. Tortni model na tanko, s prstom, namažemo z olivnim oljem, testo razvaljamo (jaz kar z rokami "potiskam" testo kar v modelu) in obložimo z njim model, tudi robove.
Blitvi dodamo ricotto, na drobno sesekljano čebulo, česen, parmezan in jo dobro začinimo s soljo, poprom, muškatnim oreščkom. Zahteva več, kot se vam zazdi, da bo dovolj. Jajca razžvrkljamo in jih dodamo masi, nato vse skupaj vlijemo na testo in pečemo na 180 - 200 stopinjah tako dolgo (odvisno koliko vlage vsebuje masa), dokler ne vidimo, da se je masa zgostila. Od 40 do 60 minut.
Opombe
Torta se lahko servira topla ali hladna, kot samostojna jed s solato ali kot priloga ribam, mesu na žaru..zelo, zelo slastna zadeva. Na sliki je samo košček, ki so ga gostje pustili, še preden sem se spomnila slikati..
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Mmmm, izgleda zelo mamljivo.
A blitva se da gor z ricotto kar surova - mislim, nič se je prej ne blanšira, popeče?
Anja27, saj lepo piše: V zadosti slanega kropa jo kuhamo na zmerni temperaturi 15 minut, nato jo odcedimo in pazljivo ožmemo, kolikor gre.
Pardon, vidim ja. Prej sem ravno kuhala in sem bolj na hitro brala navodilo. Hvala!
Jaz pa jo ravnokar pripravljam in nisem prepričana, ali gre v nadev pražena sesekljana čebula ali kar surova. Mi lahko katera hitro odgovori?
Hvala lidka, tudi sama sem bolj privržena praženi- kar na vodi, bo najbolje, a ne?
Evo, narejeno in je že skoraj zmanjkalo (jedla sva sama z možem). Na koncu sem se odločila, da bom delala kar brez čebule, parmezan pa sem nadomestila s sirom od Val. Božansko- vsaj za moj okus. Poleg sem spekla skuše.
Jaz dam kar surovo čebulo.Popečena ja verjetno tud čist ok.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  gobica1402 |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Široki rezanci z grahovim pestom
Vanilijeve rolice