Brizgani šarmerji

Ali moramo margarino stopiti ali samo zmehčati?

Tanca, ne margarine, ne masla ni potrbno stopiti. Rama margarina je že tako mehka, da se uporablja taka kot je na sobni temperaturi. Maslo, pa na sobni temperaturi ni tako mehko, zato ga postavimo na toplo, da se dodobra zmehča. To pa zato, da se lažje brizga.

Pa še to, pri brizganu z testomatom nastavite na dolgi izrin mase in z enim potiskom narediš keks, tako da, pritisneš ob pladenj, da se ga testo prime in povlešeš k sebi in navzgor, da pridejo lepe oblike.

Hvala! Sicer nimam testomata, ampak se bom ze znasla. Obcutek imam, da so ti piskoti res dobri, samo ker imam ponavadi bolj slabe izkusnje s peko piskotov, sem rekla, da moram vprasat, tako da ne bom cesa naredila narobe.

Res so zelo dobri. Moji domači in prijatelji jih ne morejo prehvalit in še lepi so. Ne vem pa, kako vam bo uspelo brez testomata ali vrečke za brizganje. Tudi jaz naredim na koncu, ko ne morem več brizgati kakšen kupček z marmelado pa sploh ni primerjave z brizganimi.

SUPER IZGLEDA!!!

Pri piškotih sem nevedna! Nič rumenjakov in pecilnega praška?

Galja

Galja, včeraj sem jih delala točno po receptu - brez rumenjaka in brez pecilnega praška - pa so zelo dobri in že zginevajo. V tem receptu je pač tako, samo bilo mi je presuho testo in se ni hotelo brizgat, tako da sem dodala nekaj mleka - pa je šlo. Na koncu sem jih do polovice pomočila v čokolado (pri nas imamo čokoholike doma )

No, da je vse res, je še slikca pripopana danes!

Dušanka, čestitke, res so zelo lepi.

Čudi me, da je bilo testo pretrdo za brizganje, meni vedno uspejo čisto po receptu. Res pa je, da se z lahko brizga, če je

- maščoba primerno zmehčana,

- dobro zmiksan beljak z sladkorjem in maščobo,

- temperatura v prostoru pa topla.

lp, Trzinka