Prispevaj
Shrani
Natisni
Panna Cotta
Sestavine
1.5 dcl sladkorja
5 dl tekoče sladke smetane
1 dl mleka
1 vanilij sladkor
4 žličke želatine
1 dl vroče vode
narezane jagode, sezonsko sadje ali borovnice (lahko tudi iz kompota).
Postopek
V posodo damo sladkor, smetano in mleko. Na majhnem ognju mešamo, da se nam
sladkor stopi. Ne sme vreti. Dodamo vanilij sladkor. Vroči vodi dodamo
želatino in jo mešamo, da se stopi. Vmešamo jo v smetano in vse skupaj
precedimo , da ni kepic. Tekočino vlijemo v posodice ali čajne skodelice, ki
smo jih prej namočili z mrzlo vodo. V hladilniku naj počivajo tako dolgo,
da se masa strdi. Posodice obrnemo in če vsebina ne gre ven, jih položimo za
par sekund v vročo vodo. Okoli sladice naložimo sadje.
To je pravzaprav smetanov puding in ga lahko izboljšamo še tako, da
dodamo stolčene beljake ko je masa že kuhana. Sladica je veliko boljša, če
uporabimo vanilijevo paličko, katero prerežemo in semena, ki jih dobimo, damo kuhati v smetano.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Zakaj je meni ratala ta panacota tekoca in ne zelejasta? Naredil sem vse kot je v tem receptu a ni v redu!! A rata potem kej manj tekoca ko se shladi v hladilniku?
Saj piše, da mora počivati v hladilniku tako dolgo, dokler se ne strdi. Želatinaste stvari se itak morajo strditi na hladnem. Več sreče prihodnjič!
Janja
Ja, običajno mora masa z želatino počivati vsaj 4 ure, ali še bolje čez noč ( ta druga varianta je bolj sigurna in tudi vse ostale kreme z želatino vedno pustim v hladilniku kar čez noč).
LP )
Emmm a pol bi mogu js to pustit not klub temu da je blo na zacetk tekoc kokr mlek?
Damis, želatina se drugače "obnaša" kot tisti tortni preliv, ki se takoj strdi. Potrebuje nekaj ur "mirovanja". Seveda se lahko zgodi, da tudi potem ne bo zadosti trdo, kar je posledica premajhne količine želatine. Ali pa v sadni torti na primer sadja, ki je dalo preveč tekočine.
Pri želatini je treba paziti, da nam ne zavre, ker dobi potem čuden priokus (verjetno pa prašičjih ušesih, iz katerih je narejena :)
Mimika, jaz vem kako se želatina obnaša! Kamikaza ima par problemov!!
Sori Damis, da sem te naredila za nevednega. Se še enkrat opravičujem. Pa lep dan želim.
Ja, jst zadevo rešim tako da dam za urico v zmrzovalnik (skratka toliko da ne zamrzne) pol pa v hladilnik.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Polnjene paprike
Metuljčki s špinačo in paradižnikovo omako