Prispevaj
Shrani
Natisni
Zelenjavna zloženka
Mešan ajdov kruh
Sestavine
50 dag ajdove moke
6 dcl vrele vode
1 žlička olja
Sestavine zmešamo v gosto zmes in jih ohladimo do 30 stopinj. Sestavine, ki jih dodamo
zatem, pa so še:
50 dag pšenične moke (tip 500)
30 dag praženih orehov
1,5 dag soli
2 dag sladkorja, po potrebi pa dodamo tudi vodo
Postopek
Medtem ko se ajdova moka, vrela voda in olje ohlajajo, sesekljamo orehe in jih prepražimo v pečici, da prijetno zadišijo. Ko se ohladijo, jih dodamo oparjeni moki in ostalim surovinam. Testo zgnetemo gladko in ne preveč mehko, vzhaja pa naj 30 minut. Testo premesimo in po 10 minutah oblikujemo v kolače, ki jih odložimo v pomokane posode. Tam naj vzhajajo 30 - 40 minut. Pečemo pri temperaturi 230 stopinj.
Ajdov kruh ostane svež dalj časa.
Mnenja o receptu
Zelo dober kruh! Najboljši je še topel, namazan z maslom....Tudi jaz sem dodala kvas (kar suhi, 2 zavitka po 7 g) in namesto bele polbelo moko (tip 850).
Danes prvič pekla kruh! Rahlo improvizirala s tem receptom. D BEST!!! Ajdova moka, polnozrnata pšenična in navadna gladka bela... Za piko na i? Dve pesti mešanice semen! Uaaaa! Zakon recept! Hvaaalaaa! p. s.- smeha do solz... pišuka, kako je bilo testo pocasto! izid fenomenalen!
Je pac avtor pozabil na kvas...jaz sem ga dala kot obicajno- ( ponavadi 1 manjso kocko.)
Sicer je pa to zelo dober kruh!
A je ta recept pol napačen oz pomankljiv? Sem vidla, da so vsi dodali kvas, pa ga bom še jaz, da ne bo res kot beton.
Če je pomankljiv, bi ga pa blo dobro popravit, da se ne najde kdo in ga res naredi natanko po receptu, pa mu pol ne rata.
Super recept! Edino kar sem spremenil je, da sem dodal kvas ter brez dodanega sladkorja. Peka pa 10min na 250°C potem pa še 60min na 200°C (v glinenem pekaču).
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Cmočki šarenke v žametni bučni juhi