Prispevaj
Shrani
Natisni
Panama torta
neznan uporabnikogledov: 29 260
Sestavine
30dag sladkorja v prahu
2 zavitka vanilijevega sladkorja
9 jajc
15 dag mletih orehov in nekaj celih jedrc za dekoracijo
14 dag temne čokolade
15 dag surovega masla
Postopek
TESTO:
15dag sladkorja, 1 zavitek vanilijevega sladkorja in 7 rumenjakov premešamo z mešalnikom, da zmes naraste, dodamo 7dag nad paro utekočinjene čokolade in 15dag mletih orehov. Na koncu narahlo vmešamo 7, v sneg stepenih, beljakov. Pečico segrejemo na 200 stopinj. Maso stresemo v tortni pekač, premera 20-25 cm. Testo pečemo pri rahlo odprti pečici 5 minut, kasneje pečico zapremo in testo pečemo pri 150 stopinjah 50 minut.
NADEV:
V gladko zmes primešamo 15 dag masla, 15dag sladkorja (lahko tudi nekaj manj), vanilijev sladkor, 2 celi jajci in preostanek čokolade, utekočinjene nad paro. Nadev postavimo v hladilnik, da postane gost in trši.
Ko je testo pečeno in ohlajeno, ga prečno prerežemo na pol. Del namaza namažemo na eno polovico, z drugo jo prekrijemo in vse skupaj premažemo s preostalim namazom, tudi ob straneh. S celimi orehovimi jedrci poljubno okrasimo torto, jo pokrito postavimo v hladilnik in jo postrežemo, ko je v hladilniku stala 10 ur.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Nb prosim lepo napiši mnenje, kako je bilo- okus, potek, peka...Izgleda fantastično, tudi sestavine so ta prave.
Postopek mislim da je čisto ok napisan. Biskvit sem pekla tako kot piše. Za kremo pa sem porabila 25 dkg masla, ter temu primerno povečala tudi ostale sestavine. Dodala sem še 2 žlici kave. Pregledala sem namreč kar nekaj receptov za Panamo torto tudi po drugih forumih in ponekod je bila tudi kava zraven. Pa nekje jo delajo z mandlji, drugje z orehi. Sama sem jo delala z orehi, okrasila pa z mandlji, ker celih orehov nisem imela doma.
Kakšna je po 10 urah v hladilniku ne morem povedat, po dveh urah je pa super. Se je pa kavica kar precej čutila, čeprav sem je dala čisto malo. Večini je bilo sicer to všeč (tudi meni), vsem pa ne.
Hvala nb, sem pričakovala, da je bil okus velik bum, kot sicer v smislu za torto nutela, pa očitno ni tako vrhunska torta ali pa, še zmeraj velja, poskusiti a ne?
Se pravi, le tako, bom vedela ,kaka je, čeprav sto ljudi, sto čudi in vsak ima žal- vsaj jaz temu rečem žal, drugačen okus, bi raje, če bi bilo vsem enako všeč- hi hi.
Brez zamer, lp