Bezgov sirup

Imam isti recept, le da mi uporabljamo vinsko kislino. Super!!!

Ravno danes imamo namočeno že drugo rundo.

Zagotovo eden boljših sirupov, bojim se le da prekmalu poide, čeprav ga naredimo kar iz kakih 3 rund.

Lp, Maja

kje se dbi vinska kislina!

ali jo daste ravno toloko kot citronke!

lp

Tina

Vinsko kislino se res zelo težko dobi - mi smo jo kupili v Lekarni na Rakovniku, menim da bi jo lahko imeli tudi na Miklošičevi, sem pa tudi sama veliko preklicala naokrog da sem jo našla, mogoče je kaj več zaloge po lekarnah izven ljubljane (jaz sem klicala lakarno na slovenski, bavarcu, levstikovem trgu a brez uspeha, na miklošičevi pa se mi ni nihče javil tako da mogoče kot trenutno glavna lekarna da bi imeli).

Po receptu se kisline da ravno toliko kot citronske, potem pa še malo poskušam in dodajam če je potrebno - zadnja runda je bila zmanjšana pri sladkorju in nekoliko povečana pri kislini (imamo sladkorne bolnike), upam da bo držala še nekaj časa, drugače pa itak hitro izgineva.

Lp,

Maja

Če moji otroci to pijejo je 100 % zelo dobro.Jaz namesto citronke uporabim C vitamin v prahu,ki se ga dobi v lekarni.

Čisto vseeno je ali je vinska ali citronska kislina. Razlika je le v ceni. Vinska je tudi do 5x dražja.

C vitamin pa naj bi bil bolj zdrav.

Ali ni citronska kislina E330 ali nekaj takega kar močno škodi našemu organizmu? Jaz bi jo vsekakor nadomestila s čim drugim. Je vinska kislina prava izbira? Predvidevam, da je treba kislino dodati, da se sok ne bi pokvaril. Ima kdo izkušnje brez kisline? Morda bi v takem primeru bilo prav povečati količino limoninega soka?

Ne vem, od kod misel, da je citronska kislina zelo škodljiva? Res je, da bi nas pošteno nagrizla, če bi jo uživali nerazredčeno oziroma celo v trdnem stanju, ampak to bi se nam zgodilo tudi z vinsko kislino in še posebej z ocetno, ki je v vsakem kisu. Sicer pa je citronska kislina nujno potrebna pri presnovi maščob, če se prav spomnim iz šole (citronski ciklus). Vsi E-ji niso škodljivi, le navedeni morajo biti na vsaki deklaraciji o živilu.

Lep dan, Lenča

Recimo, da to drži kar si napisala Lenča. Mene pa zanima tudi tisti drugi del, ki sem ga zgoraj navedla. Če kdo pozna odgovor, prosim.

Tudi jaz delam vsako leto bezgov sirup in moram reči, da je res odličen. Nisem pa prepričana, da se da limona in citronka zaradi konzerviranja, saj vemo, da tudi sladkor konzervira (vloženi sadni kompoti). Pri tem receptu da limona zelo dober okus soku in je skoraj kot limonada. Super in po moje - zdravo!

Lp

Silva