Markovi piškoti
Sestavine
Piškoti:
1 kg mehke bele moke
2 pecilna praška
40 dag sladkorja v prahu
4 vanilijevi sladkorji
ščep soli
4 jajca
50 dag margarine
Krema:
4 dag moke
1 vanilijev sladkor
5 dag sladkorja
1 jajce
2 dcl mleka
25 dag sladkorja v prahu
25 dag masla ali margarine
Dodatki po želji -
čokoladni obliv:
jedilna čokolada
maslo ali margarina
marmelada
marcipan
beljakova glazura:
beljak
sladkorna moka
Postopek
Piškoti:
Zmešamo vse sestavine in pognetemo v gladko testo. Na tanko ga razvaljamo in izrežemo piškote različnih oblik (krogi, srčki, zvezdice, medvedki, rombi, pravokotniki....). Najlažje ga bomo valjali med dvema kosoma peki papirja, ki ga malo pomokamo. Polagamo jih na pekač, ki je obložen s peki papirjem in pečemo pri temperaturi 175 stopinj C ventilatorsko, ali pa 200 stopinj C klasično, tako dolgo, da lepo zarumenijo.
Krema:
Dobro zmešamo 4 dag moke, vanili, 5 dag sladkorja, 1 jajce in 2 dcl mleka, tako da ni grudic in skuhamo, da dobimo gosto homogeno maso. Najbolje je, da v teflonski ponvi, da se ne prijema in ves čas mešamo. Ohladimo na sobno temperaturo. (Lahko jo kuhate tudi kot bi kuhali puding, če vam je ta postopek ljubši). Maslo ali margarino (25 dag)ogrejemo na sobno temperaturo, jo penasto umešamo in dodamo 25 dag sladkorja v prahu. Nato jo postopoma dodajamo kuhani kremi in stepamo, da dobimo gladko kremo.
Končna izdelava piškotov:
Kremo napolnimo v vrečko za brizganje z okroglim nastavkom in jo nabrizgamo na poljubno število ohlajenih piškotov in jih pokrijemo z nenabrizganimi piškoti. Kremo lahko nanesemo tudi z žličko. Nato jih oblijemo ali pomočimo v čokoladni obliv in jih polagamo na peki papir, da se posušijo. Čokoladni obliv izdelamo iz jedilne čokolade in masla ali margarine v razmerju 1:1. Lahko uporabimo tudi bel čokoladni obliv. Poljubno jih dekoriramo. Lahko z marcipanom iz katerega izdelamo srčke, zvezdice,... Marcipan lahko tudi prej obarvamo z jedilnimi barvami. Z beljakovo glazuro, ki jo naredimo iz malo beljaka in sladkorne moke lahko na piškote napišemo številke, če ima kdo kakšen rojstni dan, narišemo razne vzorce, črte, pajčevine,... na pravokotne piškote pa naredimo pike oz. izdelamo domine. Na vrh okroglih piškotov lahko položimo kakšen lešnik, oreh...Nekaj piškotov lahko namažemo tudi z marmelado, stisnemo po dva skupaj in povaljamo v mletem sladkorju.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Piškoti so bili zmagovalci na rojstnem dnevu. So nekaj posebnega, ker so polnjeni s kremo. Krema je zelo okusna, testo pa je dobro in krhko. Ene sem pomočila do tričetrt v čokolado, na vrh pa dala rožice iz marcipana. Druge sem okrasila s čokolado in rdečimi pikicami.
jade, ful lepi piškotki.
hruškabanana, po moje je jade rožice naredila sama iz obarvanega marcipana.
Kot je napisala anja. Sama iz marcipana, ki sem ga obarvala rdeče, na sredini pa je majhna kupljena rožica.
jade, ti tvoji piškoti so pravi lepotci. A, misliš da bi bilo kaj narobe, če nebi dala jajčke v kremo?
hvala, pinka
Seveda se take kreme delajo tudi brez jajc. Lahko kar skuhaš puding v 2 dcl mleka, pa potem zmešaš z maslom ali margarino, bo ravno tako dobra krema.
Jade vsi tvoji izdelki so res zakon, si pa res umetnica ni kaj.
Jade je zakon,mislim da jih je škoda pojesti,..
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | johana |
MOJ vrt | Nikita |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Indijska vegetarijanska skleda
Orehova rolada