Čajno pecivo - Mignon

Masa pride zelo gosta, jaz si ponavadi pomagam z dvema žlicama, namočenima v vročo vodo, da lahko biskvit enakomerno porazdelim po pekaču. Imam točno rakšen recept in mi vedno uspe. Le da v mojem piše:

Še tople zložiš enega vrh drugega. Začneš s temno plastjo. Vmes namaži z marelično marmelado. Na koncu prelij s čokoladnim prelivom.

lp

Verjetno je bila to napaka pri mojem pecivu, da sem počakala, da so se plasti popolnoma ohladile (čez noč) in sem jih šele naslednji dan zložila skupaj.

Pecivo je bilo odlično. Imela pa sem problem z biskvitnima ploščama, ki sta mi pokali, ko sem ju dala iz pekača.

Mi lahko katera svetuje, kako rešim ta problem.

Za nasvet se najlepše zahvaljujem.

Že večkrat sem pripravila to pecivo in vedno je bilo zelo dobro, vendar sem imela nekaj že omenjenih problemov: lomljivo, trdo testo, ki se je težko mazalo. Prejšnji petek sem ponovno pekla to reč in tokrat je bilo več kot odlično. Testo rahlo in mehko. Ko sem ga mazala na pekač, je bilo gosto, vendar ne toliko, da se ne bi dalo lepo razmazat. Pekla sem ga točno 10 minut. Ugotovila sem, da sem ga prejšnjič verjetno predolgo pekla.

Uporabila sem najbolj navadno margarino iz Lidla. Še o količinah. Naredila sem iz 7 jajc in temu ustrezno prilagodila količino ostalih sestavih. To je ravno prav za običajen pekač iz pečice. Dobila sem dve svetli in dve temni plasti. Pri sestavljanju sem naredila eno napako, in sicer sem začel s svetlim testom. Bolje bi bilo, če bi s temnim, ker bi potem čokoladni preliv prišel čez svetlo testo in bi bil učinek boljši. Skratka, tole pecivo je prva liga.

Mimika

Že večkrat sem pripravila to pecivo in vedno je bilo zelo dobro, vendar sem imela nekaj že omenjenih problemov: lomljivo, trdo testo, ki se je težko mazalo. Prejšnji petek sem ponovno pekla to reč in tokrat je bilo več kot odlično. Testo rahlo in mehko. Ko sem ga mazala na pekač, je bilo gosto, vendar ne toliko, da se ne bi dalo lepo razmazat. Pekla sem ga točno 10 minut. Ugotovila sem, da sem ga prejšnjič verjetno predolgo pekla.

Uporabila sem najbolj navadno margarino iz Lidla. Še o količinah. Naredila sem iz 7 jajc in temu ustrezno prilagodila količino ostalih sestavih. To je ravno prav za običajen pekač iz pečice. Dobila sem dve svetli in dve temni plasti. Pri sestavljanju sem naredila eno napako, in sicer sem začel s svetlim testom. Bolje bi bilo, če bi s temnim, ker bi potem čokoladni preliv prišel čez svetlo testo in bi bil učinek boljši. Skratka, tole pecivo je prva liga.

Mimika

Že dolgo delam po tem receptu in vedno so rezine odlične. Pecivo je primerno tudi za zmrzovanje.

Kaj pa če v biskvit damo malo pecilnega praška? Verjetno bi bilo mehkejše.

Župa

Mehkejši in višji biskvit nastane, če mu dodaš nekaj žlic mleka.

Lp

Volkulja

Mene je tole pecivo navdušilo, ko smo ga z mami kupile v Tušu. Od takrat sem obsedena/zasvojena s tem pecivom. Zdaj sem se odločila, da ga probam še sama nrdit. Pa me zanima, če bi lahko iz te iste mase naredila samo tri plasti? Je katera že to probala? Tudi margarine se mi zdi veliko, vendar sem potem prebrala, da je toliko, kot piše in nič manj ...

Hm kaj naj rečem punce zdele ob 11 zvečir sm se spravla ustvarjat tole in nj vam rečem raztopila sem margarino na ognju v posodici končni izdelek iz pečice pa je prišev debev 1 cm in povn mehurčkov margarine hm jutri ko bove z mamo zlagale in kasneje še okušale upam da pride vredu...na sliki pa zgleda božansko! ;)