Škofov kruh

Ni kaj, škofje pa zelo dobro jedo! (Malo heca-zadeva je pa izvrstna!).Jaz sem narezala malo večje kose (tisto 2mm mi nikakor ni uspelo), pa je bilo vseeno zelo dobro!

LP

Nataša, zlasti če suhega sadja in oreščkov ne narežeš oziroma zmelješ, je kar pomembno , da tanko narežeš. Baje se reče Škofov kruh zato, ker z majhnim kosom tega peciva lahko nasitiš precej ljudi. Delam ga vedno, če je treba pripraviti veliko peciva (to namreč lahko zamrzneš in potem uporabiš po potrebi) ali za na potovanja in v hribe. Za zgornjo količino običajno dam 20 dag fig, 20 dag marelic, 15 dag rozin, 20 dag lešnikov in 20 dag orehov.

Res, prava bomba.lahko ga ješ in ješ in še vedno ga hočeš.

Pred dvema dnevoma sem spet pekla tole reč. Imela sem za porabit nekaj kandiranega sadja (tropskega, limon in pomaranč), zato sem dala manj marelic. Polovico navadne moke sem zamenjala s pirino moko. Bilo je zelo dobro.

Popolnoma sličen recept mi je danes posredoval sodelavec skupaj s pecivom, zato ga ocenjujem s čisto petico. On ga ima za v hribe namesto namesto muesli poščic, kot je napisala Marinka. Sama ga bom v kratkem pekla in bom moko zamenjala za polnozrnato, po mojem ne bi smelo biti problema.

Všeč bo tistim, kateri imate radi cimet, ima okus po medenjakih in pride precej mehko

Napravila za vikend in je zelo, zelo dobro. Ocena odlično.

Malo sem imela problema, ker niso navedene količine suhega sadja in oreščkov. Pa sem dodala po občutku. Lahko bi dala še več. Pride pa zelo veliko tega, ampak gre tako po njem, da bo komaj kaj ostalo do praznikov. Sedaj pa vprašanje. Pecivo je kar sveže. Kje ga lahko hranim? Polovico sem ga narezala na rezine in dala v kovinsko škatlo pa me je strah, da bo splesnelo. Polovico, nenarezanega, pa sem ga zavila v alu folijo in spravila v haldilnik. Prosim za nasvet :)

V tem sobotnem jutru se tudi jaz pripravljam na peko tega kruha... Ker bom delala to prvič bom delala iz polovične količine, se pravi pol kilograma moke, katerega bom pa tudi polovičko zamenjala z rženo moko.

Pekla bom v lončenem rebrastem pekaču.

Tudi mene zanima hranjenje le-tega. Zvezdica55 je tudi to spraševala...in odgovor njej bi pomagal tudi meni.

Hvala.