Krompirjeve blazinice - njoki

Naše none pravijo, da mora biti razmerje med krompirjem in moko 1:1

Kaj pa drigi menite o razmerju krompir : moka?

...hm...kaj , ko bi najprvo poizkusili, saj so recepti različni; jaz receptom g. Polaka zelo zaupam...

Zgornji recept bo kar pravšnji. Če je moke preveč so njoki trdi, morajo pa biti mehki, da se ti v ustih kar razstopijo.

Naše none tudi pravijo, da mora biti razmerje 1 proti 1.

Jaz njokom dodajam moko po občutku in je še nikoli nisem tehtala. Pa vendar menim, da je 1 proti 1 res prehudo, kajti njoki s preveč moke so trdi. Njoki morajo biti mehki!

Včeraj sem pripravila testo po tem receptu. Oblikovala sem krokete, v vsakega dala palčko mehkega sira , nato pa krokete spanirala in ocvrla v olju. Izredno dobri so bili, mehki in kljub temu so se zelo lepo spekli.

LP

Jaz pa glede takih enostavnih stvari še vedno najbolj zaupam naši družinski kuharski "bibliji" - kuharski knjigi mojstra Ivačiča. Vedno delam testo po njegovem receptu in še nikoli se mi ni ponesrečilo.

Sicer pa to knjigo priporočam vsaki "novi" kuharici oz. kuharju, ker so recepti enostavni, nič ne komplicira, najdeš pa v njej tudi najbolj običajne jedi.

Lenka

A je ful narobe, ce uporabis namensko moko za pecivo? Trenutno nimam ostre bele

Nič ne bo narobe saj v receptu ni posebej označeno ,da mora biti ostra.

lp goga