Linške oči

Preizkusila sem recept in moram ga pohvaliti. Za pokusino je sestavin dovolj za kaj vec pa najmanj podvojiti [palecgor] vse smo pojedli ze v enem dnevu [ja]

Piškoti so izredno dobri,valjanje pa je nemogoče.Ali je morda kak sistem za boljše valjanje?

Lp maak

Samo na nekaj bi opozorila začetnike peke piškotov (kot sem sama),

Na en pladenj dajte samo polne kroge, na drug pladenj pa samo izrezane dele piškotov... tako se bolj enakomerno spečejo... sicer se izrezani hitreje spečejo in zažgejo v primerjavi s celimi!!!

Če to upoštevate bodo piškotki gotovo uspeli!

Lep pozdrav, kuharica Mica maca

P.S.: Kar se valjanja tiče pa takole... poskusite dati testo za nekaj časa v hladilnik, da se malo strdi in potem poskusite valjati! :)

Moje izkušnje z valjanjem: če je testo dobro, res dobro pregneteno (10 - 15 minut), z valjanjem ni problema, če je zgneteno samo toliko, da se drži skupaj pa sem imela vedno probleme, zato si vzamem čas in res dobro pregnetem in nato dam počivat na hlado vsaj za 1/2 ure.

lp

Piškotki so res dobri. Za valjanje pa priporočam da testo daste med 2 plasti papirja za peko in razvaljate, tako ne bo nobenih težav, pa še moke ni potrebno dodajat.

Tudi jaz sem imela problem z valjanjem, pa žal nisem prej prebrala, kaj so "pogruntale" pekačice. Sicer so mi zelo dobro uspeli. Drugič ga bom sigurno valjala med dvema plastema peki papirja - zelo dobra ideja janja512. Hvala!

Men je tud to testo prvič full nagajalo. Valjat morš na full pomokani površini in testo med valjanjem nekajkrat obrnit okrog (ga valjat mal po eni, mal po drugi strani). Tko postane testo kompaktno, saj pobere vso moko s površine. Kar pa ostane "ostankov" so pa itak že dovolj kompaktni, tko da ni potrebno imet več tolk pomokane površine.

Tudi meni je testo nagajalo, pa sem upoštevala tvoj nasvet rozanec in na koncu- super piškoti.

Zakaj vam testo nagaja? Dvakrat sem prebrala recept - nič mu ne manjka, edino pecilni prašek bi jaz izpustila (halo, kar dve čajni žlički na 30 dag moke??!!), poskusite dati samo rumenjak in dodajte eno veliko žlico kisle smetane.

Testo pustite res, da se dobro odpočije v hladilniku.

Desko pomokajte z ostro moko, valjar malo povozite po moki, dajte kupček testa gor, z dlanjo ga sploščite in potem z valjarjem - narahlo levo, desno, gor, dol; testo privzdvignite, moko, ki je šla okrog kar s testom poravnajte, potem spet z valjarjem levo, desno, gor, dol. To se mora delati na hitro, da testo ne rata toplo.

Razvaljat je treba približno na 7-8 mm; modelček držim nekaj časa v hladilniku, potem ga pomokam v moko in režem testo.

Sploh ne vidim razloga, zakaj bi nagajalo. Zadnjič sem tukaj prebrala za valjanje med dvemi peki papirji in sem tudi sama poskušala na tak način, da vidim ali je to res. Takoj sem ga odvrgla.. samo sem se matrala.

Pozdravček!

P.S. Tista, ki ji testo najbolj nagaja opiši točen postopek kako delaš in bomo pomagale.

Šele sedaj sem dobro prebrala, kar je pred leti napisala MicaMaca:

P.S.: Kar se valjanja tiče pa takole... poskusite dati testo za nekaj časa v hladilnik, da se malo strdi in potem poskusite valjati! :)

Ne poskusite, ampak testo OBVEZNO V HLADILNIK. Poskusite ga zvečer zamesiti, pustite v hladilniku pokritega s folijo in šele zjutraj valjati. Boste videle, kakšna pesem je potem.

Pozdravček!