Prispevaj
Shrani
Natisni
Ocvirkova potica
potica z ocvirki
1 ura 30 min
Sestavine
Testo:
700 g moke
kocka kvasa
3 dl mleka
50 g sladkorja
ščepec soli
limonina lupina
3 rumenjaki
100 g masla
malo ruma
Nadev:
300 g ocvirkov
4 dl kisle smetane
sneg iz beljakov
Postopek
Najprej naredimo kvasec iz kocke kvasa, dl mlačnega mleka, malo sladkorja in malo moke. Nato v moko naredimo luknjo in vanjo vlijemo kvasec.
Dodamo stepene rumenjake, ostanek mlačnega mleka, malo soli po robovih in nazadnje stopljeno maslo in limonino lupino. Zgnetemo testo, če je pregosto, dodamo še malo mlačnega mleka, če je preredko pa malo moke. Testo pustimo vzhajati 30 minut. Medtem segrejemo ocvirke in jih pustimo, da se malo ohladijo. Naredimo sneg iz treh beljakov in ga zmešamo skupaj s kislo smetano. Ko je testo dovolj vzhajalo, razvaljamo na primerno debelino in namažemo s kislo smetano in snegom, po vrhu pa potresemo suhe ocvirke, brez maščobe. Potico zavijemo in damo še za 30 minut vzhajati v pekač. Pečico segrejemo na 180 stopinj in pečemo 45 minut. Preden damo potico v pečico, jo namažemo z mlekom in prešpikamo. Ko je potica pečena, jo pokrijemo z mokrim prtičem.
Opombe
Če dodate testu še malo sladkorja, nadev - smetano in beljake sladkate, po vrhu pa potresete rozine, namočene v rumu, dobite rozinovo potico. Pa dober tek.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Čudovito uspela prvič, je zelo lepa in dobra,poskusite malo drugačna potica.
Iščem recept za ocvirkovko, ki sem jo kot zelo mlada jedla večkrat. Zelo dobro na Čemšeniški planini, doma pa je mama pekla testo približno tako kot za potico vendar je bilo slano kot kruh, nadev pa iz hitro prepečenih umešanih jajc, ocvirkov in pehtrana ali mete. Božanski okus... zdaj pa iščem recept, pa nikjer ne najdem. 
Bom pa to tudi probala, samo ne gre mi v račun - sladko testo in ocvirki? Ampak verjamem, da je dobro... 
Zdravo. Že dlje časa sem jo želela speči. Včeraj sem jo spekla po tem receptu. Za filo sem vzela k. smetano, sirni namaz, grški jogurt. Izgleda slastna. Poročam. Lepe proste dneve.
Je dobra. Testo je rahlo. Drugič jo bom izdatno solila. Hvala za recept. Toplo priporočam.
Hvala mopsika, ker si delila :)
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Bretonske palačinke
Gratinirani svaljki