Cimetovi polžki in sladki kruhki

Mleko pogrejemo, da je mlačno. Maslo damo v posodo in ga na štedilniku pri nizki temperaturi stopimo. Kvas razdrobimo v posodo in mu prilijemo mleko. Dobro premešamo in dodamo maslo. Nato vmešamo še sol, sladkor, 1 jajce in moko. Testo gladko zgnetemo in ga pokrijemo s krpo. Pustimo vzhajati cca. 45 minut. Testo še enkrat pregnetemo in ga razdelimo na dva dela. En del oblikujemo v zvitek in ga narežemo na 10 kosov. Oblikujemo 10 okroglih kruhkov in jih položimo v pekač, pokrit s peki papirjem. Pustimo vzhajati še nadaljnjih 20 minut. Zmešamo zmehčano maslo, sladkor in cimet za nadev. Drugo polovico testa razvaljamo v tanjši štirikotnik in ga premažemo z nadevom. Testo po daljši stranici trdno zvijemo in ga narežemo na rezine debele cca. 2 cm. Tudi polžke zložimo v pekač prekrit s peki papirjem in vzhajamo 20 minut. Pecivo nazadnje premažemo s stepenim jajcem in ga pečemo na cca. 180 stopinjah (kruhke 15 minut, polžke 10 minut - odvisno od pečice).