Goveja rebrca v slastni vinski omaki

dobro, okusno, malo dela.. pa še poceni je

Vrtejbenka  Izvor: Uvoz iz Anglije
Goveja rebrca v slastni vinski omaki
    mesne jedi: govedina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  • 3 ure 3 ure
  •  5
  • Zanimivosti

Sestavine

Količina: za 5 oseb(toliko je bilo nas)

lep kos govejih rebrc

malo maščobe

3 žlice paradižnikove mezge

1 cela glava česna

3 dl črnega vina

4 dl jušne osnove

sol, poper

Postopek

Mesarja prosimo, naj nam rebrca porcijsko razseče. Doma jih lepo posolimo in popopramo. V globoko ponev damo maščobo (olje, mast, maslo...) in segrejemo. V tej maščobi na hitro pocvremo rebrca, da bodo noter bolj sočna. Celo glavico česna prerežemo počez, da se vsi stroki prerežejo na pol in prerezan del česna malo pocvremo. Odmaknemo česen na stran, damo na sredo ponve še paradižnikovo mezgo (po primorsko šalšo) in jo malo podušimo. Dolijemo vino, pokuhamo par minut in dolijemo še jušno osnovo. Kozico pokrijemo z alu folijo in damo peči v pečico na 170 stopinj približno 2 uri.

Ko je pečeno, odstranimo rebrca, česen, ki je sedaj čisto mehak, ga z vilicami spasiramo skozi cedilo nazaj v omako in jed je izgotovljena.

Med peko sem naredila še domače rezance s panceto in gobami.


Opombe

Rebrca so zelo okusna, sploh omaka. Tako pripravljena rebrca so zelo okusna, nimamo veliko dela, pa še malo koštajo. Drugič bomo sprobali še s telečjimi rebrci.

Predlogi za vino

Več predlogov

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

pirnica  

kuha že od: 21.3.2011

Št. objav: 689

Objavljeno 27.8.2013 ob 8:18

Nekaj podobnega je pripravljal Ramsay. Je tudi name naredilo vtis. V naslednjih dneh se bom tudi jaz tega lotila. Kar po tvojem receptu.

hedonist  

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 5048

Objavljeno 27.8.2013 ob 9:06

stokrat sem že rekel, da ne bom več bral receptov dopoldan na prazen želodec.....tečejo sline :)

Vrtejbenka  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 4005

Objavljeno 27.8.2013 ob 9:44

Pirnica..zato pa sem napisala ,da je receptura uvoz in Anglije ;)

Najbolj mi je bil všeč stavek,naj nas ne bo sram vprašat mesarja po poceni kosu mesa..ker iz tega se da naredit specialiteto.Preverjeno.

bannanna  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 27.8.2013 ob 14:04

MMmmmm jaz mam tud rada takale rebrca!!! na teh je fino velik mehkega mesa..

mperhaj  

kuha že od: 10.9.2004

Št. objav: 207

Objavljeno 13.9.2013 ob 8:30

Že dolgo nismo jedli, tako dobre govedine. Zdaj bodo rebra, na ta način redno na jedilniku. Zmeraj so mi bila rebra odveč in sem iz njih kuhala le juho. Hvala še enkrat, za prekrasen recept. Sem jih pa pekla 3 urce, lepo počasi, kar topile so se v ustih. Predvsem je super, ker res ni nobenega dela z njimi, le čas rabiš, da se spečejo.

Menda nekateri zalivajo rebra tudi s pravo kavo in vinom. Je kdo že poizkusil?

Mamka Bršljanka  

kuha že od: 24.5.2012

Št. objav: 255

Objavljeno 13.9.2013 ob 8:48

Zelo vesel

Ja, ja! Tole je Ramsay delal v Ultimate cookery course in je res super. Naredila večkrat ;) Vedno pojedli do konca... Sem jih pa tako kot mperhaj pekla 3h. :D

ultranova  

kuha že od: 30.11.2010

Št. objav: 530

Objavljeno 18.9.2013 ob 19:21

Vrtejbenka,super recept,hvala zanj.Danes sem jih pripravila za kosilo in tudi pri nas za prilogo široki rezanci, malo podušeni v omaki od pečenja,z gobicami.

suziqatro  

kuha že od: 25.4.2011

Št. objav: 2526

Objavljeno 18.9.2013 ob 20:08

Ups,to pa moram sprobat.Mož je pravi mesojede,jaz pa paštojedec......bova kar iz istega krožnika jedla.....se hecam.

pirnica  

kuha že od: 21.3.2011

Št. objav: 689

Objavljeno 28.10.2013 ob 14:38

Danes sem preizkusila tale recept, in res je fantastičen. Za moj okus sem dala nekoliko preveč česna, ampak je kar šlo. Zaenkrat sem jedla samo meso, pomočeno malo v omako, tako jo je večina ostala in bom zvečer ali jutri k njej naredila polento, pa bo še enkrat užitek.

goga  

kuha že od: 23.6.2002

Št. objav: 304

Objavljeno 3.11.2013 ob 16:25

Odlično, pravo nedeljsko kosilo.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Trixi
MOJ vrtNikita
malo za hecanjica1998
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.