Turkmenistanski žepki

Name: Turkmenistanski žepki
Total time: 45 min
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Turkmenistan
Ingredients: 40 dag moke; 1 manjši por; 1 srednje velika čebula; 2 mladi čebuli z zelenjem; 1/2 zelene, podolgovate paprike; sol, poper; 1 žlička sesekljanega peteršilja; voda za testo; olje za cvrenje

žepke iz testa poznajo povsod po svetu, imena so različna, nadevi tudi; takole jih pripravljajo v Turkmenistanu

mamamia

ogledov: 9 218Izvor: Turkmenistan

45 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

40 dag

moke

1 manjši por

1 srednje velika čebula

2 mladi čebuli z zelenjem

1/2 zelene, podolgovate paprike

sol, poper

1 žlička sesekljanega peteršilja

voda za testo

olje za cvrenje

Način za kuhanje

Postopek

moke

, soli in malo vode zamesimo gibko, voljno testo. Počiva naj pol ure, potem ga znova pregnetemo in oblikujemo v za oreh velike žogice. Pustimo počivati 15 do 20 minut.

Žogice sploščimo in na tanko razvaljamo.

Nadev pripravimo tako, da vso zelenjavo čisto drobno sesekljamo in premešamo z malo soli in poprom.

Na sredino vsakega kroga damo malo nadeva, zapognemo čez polovico in robove dobro stisnemo. Lahko stisnemo tudi z vilicami, da nastane vzorec.

Delamo lahko tudi z modelčkom za žepke, bodo vsi enako oblikovani.

Žepke ocvremo v olju, da so lepo rjavo zapečeni in hrustljavi.