Prispevaj
Shrani
Natisni
Šahovnica
Ovseni kruh
Sestavine
5 dag kvasa
1 žlica sladkorja
3 žlice mleka
Te sestavine zmešamo, pokrijemo in pustimo, da kvas naraste.
60 dag grobo mlete ovsene moke
25 dag pšenične moke
3 dl mlačne vode
sol
maščoba za pekač
Postopek
Obe moki in sol presejemo v skledo , naredimo jamico, vanjo damo vzhajan kvas, in dodamo mlačno vodo. Zamesimo z rokami srednje trdo testo. Pri tem kruhu je pomembno, da testo dobro pregnetemo, moko pa po potrebi dodajamo v majhnih količinah.
Testo mora vzhajati , nato ga zopet pregnetemo in oblikujemo hlebec. Pustimo pokrito, da nam zopet vzhaja, nato po vrhu zarežemo z nožem na kvadrate in
pustimo, da nam zopet vzhaja. Pečica mora biti topla, vanjo postavimo tudi posodo vode.
Pečemo na 200 stopinjah 80 minut. Ko je kruh že pečen, ga prelijemo z vodo in takoj zapremo pečico, da je še nekaj časa v sopari. Nato pečico odpremo, kruh pa še nekaj minut pustimo v njej. Nazadnje kruh vložimo ali pokrijemo s prtičem ,
da ne bo skorja pretrda.
Mnenja o receptu
Pa še jaz da vprašam -kje lahko kupim ovseno moko.?LP.
Slučajno sem iskala recept za ovseni kruh in našla tegale. Aja, ovseno moko sem kupila v mlinu v Polžah pri Novi Cerkvi (blizu Dobrne). Lepa turistična kmetija z mlinom, kjer se da kupiti tudi nekatere vrste moke npr. pirino, ovseno, ajdovo, koruzno,...
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Kitajski kruh