Rabarbarin sirup

0,3ml tega sirupa, 0,6ml gina, 0,2ml limoninega soka, led v koktejl shaker in v kozarec, čez malo gazirane vode (po okusu) za vroče poletne dni (Rhubarb daisy)

lp, sara

Hvala za recept, se že kuha!

Baje je treba rabarbarina stebla olupiti, ker vsebujejo neke strupene snovi. Listi rabarbare tidi niso užitni.

LP

vau, odlično se bere. V soboto poskusim.

Rabarbara vsebuje oksalno kislino, zato ni primerna za ljudi, ki imajo putiko. Oksalne kisline je še posebej veliko v listnih ploskvah, zato te niso užitne, uživamo le listne peclje. Sploh pa, Miša Pušenjak jo uporablja kot insekticid, pripravke iz listov (listnih ploskev), seveda. V steblih je oksalne kisline malo, vključno s povrhnjico. Praviloma beremo, da stebel (no, pravilno bi bilo reči listnih pecljev) siljene rabarbare ne lupimo, običajno zrasli listi imajo pa močno povrhnjico in jih zato lupimo.

Kaj več o rabarbari: http://sl.wikipedia.org/wiki/Rabarbara

Naredila že lani, letos pa ravnokar ponovila. Odličen sirup! Tudi otroci ga pijejo z užitkom.

Po mojem mnenju je mletje s paličnim mešalnikom popolnoma odveč. Ko se kuhana rabarbara ohladi, se jo precedi in ostane čist in bister sok za nadaljno pripravo v sirup. Preverjeno dobro in tako nastane zelo dober sirup. Res priporočam, ker je tako bistveno manj "pacarije"... Sicer pa kot že rečeno, odličen sirup za odžejat.

Pozdravljeni!

Imam samo eno, mogoče malo laično vprašanje, ampak sem prvič videla takšen recept. Je tak sirup potem podoben npr. bezgovemu sirupu, ki ga zmešaš z vodo in potem piješ? In pa ali je ravno tako dolgo obstojen?

Hvala za odgovor in lep dan:)

Po okusu ne, sicer pa ja, podoben, da se redči z vodo, je pa napisano v receptu, pa tudi jasno iz razmerja sestavin.

Zanimivo, bi treba probat.

Super je!