Prispevaj
Shrani
Natisni
Janeževi upognjenci
Odlični piškoti z janežem.
45 min
4,8
Sestavine
4 jajca
moka za težo 3 jajc
kristalni sladkor za težo 4 jajc
1 vanilin sladkor (ni nujno)
janež v zrnju
Postopek
Stehtamo 4 jajca brez lupine.
Sladkor in vanilin z ročnim el. mikserjem penasto umešamo s 4 celimi jajci. ..tako da masa postane gosta svetlo rumena in se ves sladkor raztopi...da piškoti ne bodo lepljivi. Nato ob rahlem mešanju postopoma dodamo moko.
Pustimo stati na sobni temperaturi 15 minut, da moka nabrekne.
Pečico segrejemo na 200 stopinj (ventilatorska pečica)...najbolje je ob vklopu tudi sp. grelca, da se na spodnji strani dobro zapeče.
Pekač obložimo s peki papirjem, ga OBVEZNO NAMAŽEMO Z MASLOM PRED VSAKO NOVO RUNDO PEČENJA, nato nanj s kavno žličko nanesemo maso v precejšnjem razmaku ter vsak kupček mase posujemo z janežem. Pečeno je hitro, cca. 4 minute, ko se temno obarva zunanji rob.
Še vroče upognemo tako, da jih vlagamo v ozke kozarce. Čim otrdijo, jih poberemo ven in ohladimo na rešetki.
Hranimo v dobro zaprti posodi.
Opombe
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
-
#božič#velika noč#novo leto#piknik#rojstni dan#miklavževo#pomlad#poletje#jesen#zima#vegetarijanstvo#sladice
Mnenja o receptu
Moji najljubši keksi, ki mi nikoli niso uspeli tako dobri kot moji tašči:) vse do danes.
Upoštevala sem vse nasvete s foruma - sladkor sem z jajci stepala tako dolgo, da se je ves stopil (cca. 15 min), dodala moko in počakala, da nabrekne. Pekla sem na ventilatorski na 200° C. Upogibala sem jih v notranjosti dokaj ozkih kozarcev in jih tudi vzela ven kakor hitro so se malo strdili ter jih do konca hladila na rešetki. Upognjenci so čista petka - lepi, ful dobri, NIČ se ne lepijo. Dodala sem slikico.
Recept je itak klasika, hvala pa vsem nasvetom s foruma o janeževih upognjencih. Zlate ste.
Koliko dolgo pa se peče v ne-ventilatorski pečici?
Pa ne zamerit na vprašanju....sem samostalna amaterka na uvajanju
V pecivo se ne da pecilni prašek, ker ravno to je značilnost teh piškotkov, da so tanki in upognjeni. Ravno zato tudi ne smemo preveč stepati jajca, pa tudi premalo ne, kajti testo se mora po pekaču čisto, res čisto malo razlest in če bi bili še debeli - adijo lepa upognjenost (zlomijo se).
Imam dobre izkušnje z janeževimi upognjenci. Uporabljam tudi tak recept kot marta, je odličen. Ampak janeži so tudi muhasti.Uporabljam izkjučno sipko moko, pečem jih na 210stopinjah, pečico vključim na navadno pečenje, pekač vsakič namažem z margarino. Ko sem pekla na ventilacijo, niso bili dovolj tanki. Tudi peki papirja ne dam, ker se mi niso lepo razlezli. Nisem pa še slišala, da naj testo 15 minut počiva, bom poskusila. Ko so pečeni, jih z zelo tanko kovinsko lopatko spravim s pekača in jih devam v jogurtove lončke. Zelo lepo se uvijejo, nato jih dam kaj hitro na desko, da se dokončno posušijo. Zatem jih zavarim v folijo. Lepo posušeni lahko čakajo dlje časa.
LP
Štefka
Mala kuharca, stehtaj 3 jajčka. Če tehtajo npr. 15 dag, odtehtaj še toliko sladkorja. Potem stehtaj 4 jajčka, in če tehtajo npr. 20 dag, vzemi 20 dag moke. To je vsa umetnost. Za moje pojme je presneto razločno napisano že v receptu, le prebrati je treba 
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Kitajski rezanci s piščancem
Široki rezanci z grahovim pestom