Prispevaj
Shrani
Natisni
Dvojna čokoladna torta s pistacijami
bela in temna čokolada z zeleno nianso
2 uri
5
Sestavine
6 jajc
150 g sladkorja
3 žlice vode
150 g moke
50 g gustina
100 g mletih pistacij
1 kavna žlička pecilnega praška
Bela krema:
2/3 vanilijevega pudinga
3 dl mleka
sredica 1/2 vanilijinega stroka
2 žlici sladkorja
3 dl sladke smetane
100 g stopljene bele čokolade
Temna krema:
3 dl sladke smetane
1 žlica kakava v prahu
1 rumov sladkor
200 g temne čokolade
sneg iz enega beljaka + 2 žlici sladkorja v prahu
sladkana voda z rumom za navlažitev biskvita
1 kozarček brusnične marmelade
500 ml sladke smetane za okras
Postopek
Za biskvit iz beljakov in ščepca soli stepemo trd sneg, na koncu vanj vtepemo 1/2 sladkorja. Drugo polovico sladkorja, rumenjake in vodo kremasto stepemo ter narahlo vmešamo v sneg. Na jajčno maso presejemo moko s pecilnim praškom in gustinom ter mlete pistacije ter rahlo vmešamo. Maso zlijemo v tortni model (premer 24-26 cm) prekrit s peki papirjem in pečemo cca. 25 minut (preverimo z leseno paličico).
Pečen in ohlajen biskvit vzdolžno prerežemo na dve plasti. Okoli prve sklenemo tortni obroč, oblečen v prozorno folijo. Biskvit navlažimo z 1/3 mešanice ruma in sladkane vode ter premažemo s 1/2 bele kreme. Na kremo v koncentričnih krogih nanesemo 1/2 brusničnega džema ter vse skupaj prekrijemo s 1/2 temne kreme. Pokrijemo z drugo biskvitno ploščo, ki jo natopimo z drugo tretjino rumove mešanice ter ponovimo postopek z nadevom. Pokrijemo s tretjo navlaženo biskvitno ploščo.
Za kremo v mleko z vanilijinim strokom zakuhamo puding ter ohladimo. Sladko smetano stepemo ter sladkamo, vmešamo ohlajen puding in staljeno belo čokolado.
Za temno kremo stepemo smetano, jo sladkamo, vmešamo kakav in stopljeno čokolado ter na koncu trd sneg iz beljaka.
Torto čez noč postavimo v hladilnik. Naslednji dan snamemo obod, okrasimo s stepeno sladko smetano in serviramo.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Izgleda zelo dobro! Bo treba preizkusit recept.
Zanima me, kakšne pistacije kupiš, so to pražene slane ali se dobijo še kakšne druge?
Z malo zamude, ampak upam da vseeno kaj pomaga.....jaz kupim neslana jedrca pistacij (navadno jih imajo v mercatorju pri oreških pakirane v 100g vrečice)
Zaenkrat nisem našla drugih kot slane, ... bom zdaj poskusila s temi. Upam, da bo vseeno v redu.
sliši se noro dobro :D sem ravno kupila neslana jedrca pistacij (mercator pakirane v 100g), kot Ninja24 in jih bom zmlela. poročam in objavim sliko ko bo narejena :)
Danes sem se tudi jaz odločila sprobat to tortico. Trenutno je v hladilniku, tako, da o okusu poročam jutri, pa slikce bodo tudi jutri :) malček sem spremenila, v kremo nisem dala beljaka, ker sem pač doječa mamica in takšne stvari zame odpadejo, spustila sem tudi brusnično marmelado, ker sem dala eno plast temne in eno plast svetle kreme, vmes pa biskvit. O rezultatu poročam jutri :)
Nikki, super izgleda :) Pravi Picasso in slaščičarski mojster v eni osebi! Super
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Nevzhajana orehova potica
Bujta repa