Prispevaj
Shrani
Natisni
Najboljši razpokani čokoladni piškotki
po mnenju mnogih, moj najboljši recept za piškotke
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
1 ura
4,9
Sestavine
Količina: približno 30
Skodelica je 2,25 dl
225 g dobre jedilne čokolade
1,25 skodelice moke ali 160 g
1/2 skodelice kakava ali 60 g
2 žlički pecilnega praška
ščep soli
pol masla (sobna temperatura) ali 125 g
1 skodelica rjavega sladkorja ali 200 g (glej opombe)
2 jajci
1 žlička vanilijevega ekstrakta ali 1 vanilijev sladkor
1/3 skodelice mleka
kristalni sladkor in sladkor v prahu za "paniranje"
Postopek
Čokolado razrežemo na koščke in jo v posodi nad soparo stopimo. Pazimo, da ne zavre. Počakamo, da se malo ohladi.
Moko presejemo s pecilnim praškom in kakavom.
Penasto vmešamo maslo in rjav sladkor. Dodamo jajci, vanilijo in sol. Dobro vmešamo in počasi prilijemo rahlo ohlajeno čokolado.
Izmenično vmešamo: mešanico moke in kakava ter mleko. Masa bo precej tekoča.
Testo razdelimo na 2 ali 3 dele, jih pokrijemo s plastično folijo in postavimo na hladno za vsaj 4 ure, ali čez noč.
Pečico segrejemo na 175 stopinj.
Pripravimo 2 krožnika. V prvega damo kristalni sladkor, v drugega sladkor v prahu.
Z rokami oblikujemo kroglice (moje so bile približno 2,5 do 3 cm premera), najbolje je samo po 4 naenkrat in jih damo v krožnik s kristalnim sladkorjem. Povaljamo kroglice in jih prestavimo v krožnik s sladkorjem v prahu. Spet jih povaljamo in jih damo na pekač, obložen s peki papirjem. Kroglice naj bodo 4 do 5 cm narazen. Pečemo jih približno 12 do 14 minut. Piškotki bodo še mehki. Takoj ko se ohladijo, jih zapremo v kakšno Tupperware posodo (ali kaj podobnega), da se ne bodo osušili.
Opombe
Nikakor ne vzamemo vsega testa naenkrat iz hladilnika, ker se kroglice lepo delajo samo iz mrzlega testa. Jaz oblikujem samo po 4 kroglice naenkrat in ko so prevlečene s sladkorjem v prahu in položene na peki papirju, si umijem roke in naredim naslednje 4. Prvič se mi je zdelo precej zamudno, ampak piškotki so bili tako lepi že prvič in vsi so jih resnično oboževali.
Rjav sladkor mora biti tisti, ki se ne sipa, ampak je "moker" oz. vlažen.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Vanja, zaenkrat pohvalim samo slikico. Pa še vprašanje: a zdržijo kakšna dva tedna, tako lepo varno spravljeni v kakšni škatli?
Slikica čudovita, moramo probat, samo zanima me - skodelica je 2,5 dl ali kako drugače?
lp
Alenka
Sama sem podobne kekse pripravljala prejšnji teden. Glede na to, da je bila masa blazno tekoča, sem sama dodala nekoliko več moke, ampak posledično so tudi keksi postali nekoliko trži. Tako da se splača imeti potrpljenje in ustvarjati z nekoliko bolj tekočo maso...
Veselo predpraznično peko želim vsem,
Saša
Oooo, kakšna lepa slikica. Me je spodbudila k peki teh piškotov.
Vegica, se ti zdijo presladki zgolj po sestavinah, ali si piškote že poskusila? Rada bi jih namreč pekla, pa ne vem ali naj zmanjšam količino sladkorja ali ne.
LP
Vedno napišem, tokrat sem pa pozabila povedati, skodelica je 2,25 dl. Jaz tudi ne maram presladkih sladic, ampak tile piškoti so izjema, ker so res nekaj posebnega, bolj sladkega in ne za vsak dan. Seveda poješ samo dva do tri pa jih imaš več kot dovolj. V dobro zaprti škatli shranjeni v hladilniku so ostali dobri 1 teden, potem jih je pa zmanjkalo.
Za vse tiste, ki imate radi kavo pa predlagam, da v mleku stopite žlico ali dve instantne kave, pa boste imeli Mocca čokoladne piškote.
Pujsek, ne zmanjšaj količine sladkorja, to sem že jaz naredila, po originalnem receptu ga je bilo 50% več. Poskusi, ne bo ti žal.
Vegica, Ti piškotki seveda niso taki, da bi jih jedel do onemoglosti (beri: na kile) med gledanjem TV ali pa igranjem kart. Zato so dobri čisto navadni na mašinco narejeni piškotki.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Rižek s piščancem in zelenjavo
Bruschette s paradižnikom in kumarami