Marcipanovi srčki z rumom

Oooooo, kako so lepi. So že v beležki.

O, tile srčki so pa naša stalnica za božič že dve leti. Super so, všeč so tudi tistim, ki drugače niso ljubitelji marcipana.

Tudi pri nas je tako,najbolj grejo v promet,tudi tistim,ki marcipana ne obožujejo.

Nekaj bi rada vprašala - srčki so verjetno namočeni še v temno čokolado, ali ne. Ker na sliki se mi zdi, da so in da belo kuverturo uporabimo za črte narisat. In če so čokoladni, ali so namočeni v kuverturo. Sama z njo še nisme delala, predstavljam pa si, da bom šla v trgovino in na polici za peko našla nek zavitek, na katerem piše bela, temna kuvertura. Ali se motim? Hvala za pojasnilo.

Pri nas, samo jaz konzumiram marcipan, tako da s peko teh piškotov ne bo nič. So pa tile srčki na slikici prav prikupni

tocno tako tajci-ja...na polici s stvarmi za peko(ponavadi je tam...izjemoma v kaki trgovini najdes kuverturo tudi na polici s čokoladami) boš našla kuverturo. Dejansko zgleda enako kot čokolada za kuhanje....na njej pa lepo piše kuvertura (na izbiro imaš belo ,temno in mlečno).

...eno vprašanje: meni nikoli ne uspe testo enakomerno premazati s kuverturo. Ali mi lahko pove kdo kakšen napotek, kako se to napravi?

sijatjanek, razlika med kuverturo in jedilno čokolado je v tem, da je kuvertura že pripravljen obliv ali preliv, jedilni čokoladi je potrebno dodati še maščobo ali smetano, da postane obliv. Torej v sestavi, ki pa je lahko pomembna, ko gre za strjevanje ali dodajanje testu. Če dodamo že gotovo kuverturo, je treba na drugi strani varčevati z maščobo, sicer se lahko sladica malček sfiži.

Tajci-ja, srčki so premazani s kuverturo, piškotov ne namakam vanjo. S čokolado kontra barve jih potem krasim. Delam tako, da na eno kuverturo, dokler je še mehka, zlijem malo kuvrture druge barve in z zobotrebcem vlečem, da nastanejo vzorci. Malce zamudno, a se trud poplača z videzom. Lahko pa na preliv iz ene barve nalepiš okrasek kontra barve, gre hitreje.

yulchi, za prelivanje je potrebne malce potrpežljivosti. Jaz imam majhno plastično zajemlako, z njo zajemam tekočo kuverturo in počasi zlivam na pecivo, po potrebi poravnam s hrbtno plastjo čajne žličke. Pod kolačke damvedno folijo, in kuverturo, ki odteče, uporabim ponovno, ali pa shranim in jo dodajam kakavu, kavi, vroči čokoladi, lahko se tudi uporabi za kakšno drugo testo, ki vsebuje čokolado.

Mamamia

Hvala mamamia.

Piškoti so občudovanja vredni. Tudi jaz jih imam že 2 leti na sporedu.

Je veliko truda vloženega v piškot preden je takšen kot je na sliki .

Skoraj sem prepričana , da pri marcipanu pri količini manjka ena ničla ali pa so tam dag. Nemogoče je izrezati 40 srčkov iz 40 g marcipana.