Orehova potica

Ajdove moke ni nujno popariti. Iz ajdove in bele moke pečem kruhe in pizzo in če bi jo morala popariti, je sigurno ne bi delala. Uspe pa vedno in je čudovitega okusa.

Rimljanka, Vanja_v_ZDA - to pa je mešanica mok, ja to pa gre.

Samo pri tej potici je vprašljivo, ker je že tako ali tako precej gosta-vsaj moja.

Loni-ravno sem jo spravil iz pečice, včeraj zvečer naredil, dal v pečico in zjutraj samo prižgal.

in sicer je potica dobra,res nič ne odstopa skorja, je pa precej gosta.

In zjutraj je bila takšna kot zvečer, nič se ni dvignila, zato sem jo začel peči kar v mrzli pečici

brez predgretja in se mi zdi, da bi bila bolj rahla če bi jo eno uro pustil na 50°C.

Bom tud slikco postal.

Ful dober recept, samo jaz že v testo dodam malo ruma in nastrgane limonine lupine ali pa kar limonin vanilijev sladkor in dober ščep soli

Za filo pa dam:

toliko mletih orehov kot moke in jih poparim z mlekom

za 80dag moke dam 15 dag sladkorja,

vanilijev sladkor, nastrgana lupina ene limone

cca 10 dag rozin

10dag čokolade v prahu

2 dl kisle smetane

rum cca 0,3

2-3 rumenjake

stepene beljake

Nadev je potem zelo sočen in zelo dober. Ena moja kuharska pa čez nadev nariba eno jabolko. SUPER.

jaz sem jo tudi dala že 20 minut na 100 stopinj v štedilnik in potem še 1 uro na 160 ker imam ventilatorsko pečico in je bila ravno taka kot če jo pustiš čez noč samo da je ta narejena prej tako, da jo lahko zvaljaš namažeš in daš v pečico. preverjeno je ravno tako dobra.

Ali je možno, da potica pri pečenju poči, ker se čez noč skorjica malo posuši?

Mislim, da semjo do sedaj pekla že 6x in je bila vedno občudovanja vredna, kot bi rekla moja mama.

Torej, mami MBJ, kar korajžno. To potico je tako enostavno narediti, da je kaj!

Uh, zadnje 3 sem naredila s približno 700 g orehov, ker sem prej slišala pritožbe, da sem šparala. Še vedno sem pa škrta s sladkorjem.

Nekaj mi še ni čisto 10 % jasno, preden začnem z akcijo.

Ali testo naredim kot za kalsično potico (klofanje s kuhalbico) ali ga samo zgnetem kot testo za kekse?

Hvala!

No, pa sem jo naredila in res je razpokala. Nekje je sigurno finta tega pokanja! Al je pretrdo zvito, al je vpliv hladilnika, mogoče pa je finta v pečici.

Me je pa presenetilo - sem pričakovala klofanje s kuhalnico, na koncu pa videla, da se to res zamesi kot piškoti. Zdej jo hladim. me prav zanima kakšna bo noter.

Na pomoč!!! Imam okrogel pekač in imam problem, kako naj zvito potico spravim noter???? Lani se mi je strgala pri prestavljanju v pekač in ni bla tko lepa :(

Danes bom spet delala to potico (mnjami) in pomagal mi bo seveda kruhomat. Se pa ne spomnim od lani, ko sem jo pustila čez noč v pečici in zjutraj samo prižgala pečico: je dobro takoj nastaviti temperaturo npr. 160 stopinj ali pa je bolje najprej malo pustiti na 50 stopinjah (npr. kakšnih 20 minut)?

Kakšne izkušnje imate vi? Hvala, M.